Michoacán Rezept: Huitzimangari Zopp

A Mexiko hutt Dir vill räich Zoppen ze iessen. Probéiert dëst Rezept vum Michoacán: déi typesch Huitzimangari Zopp.

INGREDIENTEN

(Fir 8 Leit)

• 4 mëttel Tomaten
• ½ mëttel Zwiebel
• 1 kleng Knuewelekszéiwen
• 2 Zoppeläffel Maisueleg
• 2 Liter Pouletbouillon
• 1 Sprig vun Epazot
• 8 kleng Nopales gekacht an an dënn Sträife geschnidden
• 2 Taasen frësch Bounen gekacht a geschielt
• 2 Taasen Charales
• Salz fir ze schmaachen

PREPARATIOUN

Maacht d'Tomat mat der Zwiebel a Knuewelek a fritt am waarmen Ueleg bis et Chinito ass, füügt d'Bouillon an d'Epazotzweig a léisst et 3 Minutte kachen, füügt dann d'Nopales, d'Bounen an d'Charales bäi. a loosst et nach 10 Minutte brëllen. Et gëtt ganz waarm zerwéiert.

PRESENTATIOUN

Et gëtt a Lehmgeriichter zerwéiert, et ka mat Chile de Arbol oder Guajillo begleet ginn, geschnidden a gebraten.