Fir Liebhaber vu Land a Mier Platen: Garnelen Steak mat Speck. E Rezept dat muss ausprobéiert ginn!
INGREDIENTEN
(Fir 1 Persoun)
- 8 gutt gereinegt Garnelen Gréisst 20/25 (grouss) Päiperlek op an ouni Schwanz
- 2 Läischte Speck
- Jus vun ½ Zitroun
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- 2 Teelöffel Olivenueleg
Zooss:
- 2 Botter Läffelen
- 1 Iessläffel Miel
- 1 Taass Mëllech
- 25 Gramm geriwwe Manchego Kéis
- 25 Gramm Crème Kéis
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
Zum Schluss:
- 1 Iessläffel Péiterséilech fein gehackt
PREPARATIOUN
Eng Spiral gëtt mat de Garnelen entsteet bis se eng Aart Filet mécht. Et gëtt mat zwou Sträife Speck gewéckelt a mat Zännstëppler gehal. Wierzt de Steak mat Zitrounejus, Salz a Peffer fir ze schmaachen. Setzt d'Teelöffel Olivenueleg op de waarme Grill a grillt de Steak fir véier Minutten op all Säit. Sauté, mat Petersilie bestreeën an zerwéieren.
Zooss:
De Botter schmëlzen an d'Miel derbäiginn, eng Minutt ubroden an d'waarm Mëllech derbäi ginn, loossen et e bësse verdicken an d'Kéiser a Salz a Peffer derbäi schmaachen, kontinuéierlech réieren bis d'Kéiser geschmëlzt sinn a gëtt zerwéiert.
PRESENTATIOUN
Et gëtt op engem individuellen Teller zerwéiert begleet vu Muerten a Wierfele mat Botter, Stréi Gromperen oder Spinat am Botter ubroden.
