D'Uebst vum Mier ginn dem Veracruz Iessen e markant Sigel. Keen konnt zweifelen datt déi éischt Awunner vun dëser Golfregioun sech op d'Fëscherei als eng vun hiren Haaptressourcen ëmgesat hunn.
Dat Bountiful Land vum Staat huet säi gastronomesche Menü méi räich gemaach, an et war hei an dësem Hafen, bei der Entrée an déi nei Welt, wou d'Erfahrung vu Misgeneratioun ugefaang huet, déi am Laf vun de Joren zu engem vun de variéiertsten a leckersten Iessen vun eist Land.
International berühmt, Fësch a la Veracruzana ass ee vun de Platen, déi regional Imaginatioun fir Mexiko an d'Welt ginn huet. Genéisst de exquisite Mieresfriichten a frittéiert Fësch am Hafen, zu Boca del Río oder an Alvarado, ass eng eemoleg Erfahrung. Garnelen ze schielen, gefëllte Kriibsen, Austern, Kraken, Schleeken, si si Köstlechkeeten, déi kee verpasse kann, besonnesch wann ee sech traut dohinner ze kommen, wou déi bescht sinn.
Am Norden, bei Martínez de la Torre, sidd Dir iwwerrascht vum Afloss vu franséischem Iessen, dat zënter Joren an der Stad San Rafael verwuerzelt ass, an am Süden zu Catemaco kënnt Dir frittéiert Mojarras, Afefleesch an aner Delikatesse genéissen. Vun engem Extrem zum aneren, op all Plaz, an all Stad: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Op der Küst, um Plain, an de Bierger, ass et onméiglech dem Magie an dem Goût vum exzellente Veracruz Iessen z'entkommen.
