Mexiko ass e Land mat enger ganz räicher an nuancéierter Kultur. Mat schéinen Traditiounen, déi den Afloss vu pre-kolumbianesche Kulturen an Europäer verroden, déi am 15. Joerhonnert um Kontinent ukomm sinn.
Ee vun den Elementer an deenen d'kulturell Diversitéit vu Mexiko am meeschte geschätzt ass seng Gastronomie. An de verschiddene Platen gëtt eng beandrockend Faarf beobachtet, souwéi e exquisite Gewürz an en ongeschloen Aroma.
Hei ass eng Lëscht vun de 15 representativsten traditionnelle Platen aus der mexikanescher Gastronomie déi Dir musst probéieren.
1. Chile zu Nogada
Dëst ass e leckere Plat ursprénglech aus dem Staat Puebla, en treie Vertrieder vun de Goûten vun der mexikanescher Kichen.
Seng Presentatioun ass schéin, ganz gutt geduecht fir d'Faarwe vum mexikanesche Fändel duerzestellen: gréng, wäiss a rout.
Et gëtt preparéiert andeems en e Poblano-Pfeffer hëlt a fëllt et mat engem Stew dat aus Rëndfleesch oder Schwéngefleesch gemaach ka ginn, gemëscht mat e puer Uebst wéi Ananas, Äppel oder Bir. De Chili gëtt mat Nogada bedeckt (Zooss mat Walnüssen), de Granatapel gëtt drop geluecht a mat Petersilie garnéiert.
2. Enchiladas
D'Enchilada huet eng privilegéiert Plaz ënner traditionnelle mexikanesche Platen, an där d'Mais Tortilla och eng Haaptroll huet, well et ass deen deen all de räiche Goût ëmgëtt deen dëse leckere Plat verstoppt.
Dëse Geriicht ass ganz einfach ze preparéieren. Dir braucht nëmmen eng Mais-Tortilla mat e bësse Fëllung (normalerweis e Rettungsreef virbereet mat Poulet, Fleesch oder Bounen) an uewen sinn d'Enchiladas mat enger Chili-Zooss bedeckt an heiansdo Kéis.
Schlussendlech gëtt en an den Uewen geluecht fir de Kéis mat der Chili Zooss ze gratinéieren. Elo musst Dir just dës Freed genéissen.
Eng ganz interessant Tatsaach ass datt et vill Varietéë vun Enchiladas gëtt, wéi d'Schwäizer, an deenen de Kéis duerch Crème vu Mëllech ersat gëtt; oder dee vu Mol, deen a Poblano-Peffer gebascht gëtt.
3. Taco'en
Den Taco ass de wichtegen Ambassadeur vun der mexikanescher Gastronomie. An allen Deeler vun der Welt gëtt et unerkannt an héich geschätzt. All gudde mexikanesche Liewensmëttelrestaurant sollt eng Vielfalt vun Taco'en op sengem Menü hunn.
Et besteet aus dënnen Mais-Tortillas, déi an d'Halschent gefaltet sinn a verschidde Fëllunge kënnen enthalen.
Et gi Rënd, Schwéngefleesch oder Poulet an och déi, déi reng vegetaresch sinn. Si gi giess begleet vu verschiddenen Zoossen wéi Guacamole oder rout Zooss aus Chili Peffer.
Taco mat verschiddenen Zutaten ginn an de verschiddene Regioune vu Mexiko zerwéiert. Zum Beispill, a Baja Kalifornien ass et heefeg Taco mat Fësch oder Mieresfriichte gefëllt ze fannen.
Liest och eise Guide iwwer déi Top 15 bescht Tacoen an Tijuana, déi Dir musst probéieren
4. Quesadillas
Dëst ass en traditionnelle Plat deen an de mexikaneschen Dëscher net feelt.
Et ass eng traditionell Mais-Tortilla (et kann och aus Weizenmehl gemaach ginn) dat an der Halschent gefalt gëtt a mat Kéis gefëllt ass fir se spéider op de Grill ze setzen, an säin Interieur schmëlzt.
D'Quesadilla ass strikt Kéis, obwuel Versioune mat Fleesch, Poulet oder Geméis Fëllung entstanen sinn.
5. Huarache
Dësen traditionelle Plat erënnert un déi pre-spuenesch Kultur wéinst der Tatsaach, datt et a senger Presentatioun den "Huaraches" gläicht, e Stéck Schong, dat d'Aborigines benotzt hunn.
Et ass e relativ jonke Geriicht, well no deenen, déi an hiren Urspronk agelieft hunn, ass et 75 Joer al. Wéi och ëmmer, a sou kuerzer Zäit huet et et gepackt seng Plaz ënner traditionelle mexikanesche Platen ze verdéngen.
Et besteet aus enger décker, längster Mais Tortilla déi mat verschiddenen drop ass toppings, ënner anerem Kéis, Geméis, Bounen a Stews op Basis vu Rëndfleesch oder Schwéngefleesch.
Ech muss klären datt den dropgesat Et hänkt vum Goût vun all eenzelnen of.
6. Guacamole
Seng Originne si vir-spuenesch. Säin Numm kënnt vun ahuacatl (Avocado) an molli (Mol oder Zooss).
Et ass en Zutat deen net op Dëscher feelt an weltwäit unerkannt gëtt (wéinst sengem Goût a Villsäitegkeet) als e würdege Vertrieder vun der mexikanescher Gastronomie, trotz der Tatsaach datt et kee Geriicht u sech ass, mee eng Säit.
Et gëtt benotzt fir Stew, Taco, Burritos ze begleeden oder einfach mat Nachos z'iessen.
Et besteet aus enger décker Zooss deenen hiren Haaptbestanddeel Avocado ass, wat him seng charakteristesch gréng Faarf gëtt. Et gi verschidde Rezepter, awer d'Original enthält (ausser Avocado): grénge Chili, Tomaten, Zwiebel, Zitrounejus, Koriander, Knuewelek a Salz.
Variatioune kënne preparéiert ginn andeems Geméis an och Uebst derbäi ginn.
Liest och eise Guide iwwer déi 10 bescht Meeresrestauranten zu Guadalajara
7. Chilaquiles
Dëst ass e Geriicht dat gutt fir Snacks oder fir e gudde Kaffi funktionnéiert.
Et besteet aus e puer Pototoen, déi knaschteg Mais Tortillas sinn, kleng an an Dräieck geschnidden (haut bekannt als Nachos), begleet vu rouden oder grénge Chili Zoossen.
Et ass heefeg datt si aner Begleeder hunn wéi Poulet, Rëndfleesch oder Schwäin, Chorizo, Kéis, Ee, Bounen, ënner anerem. Et ass e Must-Have bei Parteien a Reunioune wéinst senger Einfachheet a séierer Virbereedung.
8. Burritos
Hien ass en aneren vun den Ambassadeure vun der mexikanescher Gastronomie op der Welt. Et ass e puer Kontrovers iwwer den Urspronk vum Begrëff. E puer soen datt et aus dem Staat Guanajuato kënnt, anerer datt et säin Numm der Tatsaach verdankt datt seng Form ähnlech ass wéi d'Verpackunge vun Ieselen.
Déi meescht akzeptéiert Versioun ass déi déi den Numm un den Här Juan Méndez kreditt, deen se an der Zäit vun der Mexikanescher Revolutioun verkaaft huet.
D'Akzeptanz vun de Leit war sou grouss, datt den Här Méndez en Iesel kaaft huet fir déi grouss Unzuel vun Uerder kënnen ze transportéieren, sou datt d'Clienten ugefaang hunn se "Burritos" ze nennen.
Et besteet aus enger dënner Weizen Miel Tortilla, gerullt an enger zylindrescher Form déi mat gemëschte Bounen a geréischtertem Fleesch gefëllt ass. Dir kënnt och Geméis matbréngen.
D'Rezepter si ganz ofwiesslungsräich, och wa se ëmmer Bounen an der Fëllung enthalen. Dës kënne vu villen aneren Zutaten begleet ginn.
9. Tamales
Vertrieder Plat vun der Mexikanescher Gastronomie. D'Tamale ass en Haaptgrond an de Feierlechkeeten, besonnesch den Dag vun der Candlemas, den 2. Februar vun all Joer.
Et gëtt aus ausgestoppt Maismiel gemaach a gëtt a Maiseschuelen agewéckelt a gedämpft.
D'Padding ka jee no Regioun vum Land änneren. Zum Beispill, a Baja Kalifornien ass et üblech se mat Pouletfleesch, Oliven, Olivenueleg a Rosinen ze fëllen; an den Nordstaaten ass d'Fëllung Läischte vu Fleesch a gedréchent Chili Zooss.
10. Zarandeado Fësch
Et huet säin Urspronk op der Insel Mezcaltitán, gehéiert zum Staat Nayarit, och wann et laanscht d'Pazifikküst giess gëtt.
Trotz der grousser Zuel vu Fësch, déi zu Nayarit fonnt ginn, ass d'Ideal fir dëse Plat Snapper, well e wéineg Fett huet an net dréchen ass, wann een op de Grill plazéiert.
D'Virbereedung besteet aus dem Fësch mat Zitrounejus, Knuewelek an aner Gewierzer. Ier et op d'Kuelen geluecht gëtt, sollt et mat enger Mëschung aus Moschter, Mayonnaise, Chili a Sojasauce lackéiert ginn. D'Resultat ass eng Delikatesse mat enger ongeschloener Mëschung vu Goûten.
11. Cochinita Pibil
Et huet säin Urspronk am Staat Yucatán. Et ass zënter der Zäit vun der Eruewerung virbereet ginn an huet duerch d'Jore gedauert als ee vun den traditionelle Platen, déi Vertrieder vun dësem Gebitt vum Land sinn.
Traditionell Kachen involvéiert d'Benotzung vun engem Äerduewen, wat dozou bäidréit et de komeschen Aroma ze ginn, deen dëse Plat huet.
Ier Dir d'Schweinefleesch an den Uewen leet, muss et mat Achiote marinéiert ginn an a Bananneblieder gewéckelt ginn. Déi traditionell Begleedung zu dësem leckere Plat ass rout Zwiebel a sauer orange an habanero Peffer. Och kann et mat wäissem Reis a Maistortilla zerwéiert ginn.
Et ass e leckere Plat. Wann d'Kachen mat der traditioneller Method gemaach gëtt, wäert de Goût Anthologie sinn.
12. Pozole
Et huet säin Ursprong a pre-Hispanic Zäiten. Säin Numm kënnt vum Nahuatl Wuert pozolli, dat heescht "gekacht". An et gëtt kee Wuert dat besser bei dëse Plat passt, well et am Fong eng gekacht Bouillon ass.
Et gëtt mat Maiskären aus der Varietéit preparéiert cacahuacintle, déi virdru mat enger Behandlung mat Kalziumhydroxid ausgesat sinn fir d'Schuel ze verléieren déi se bedeckt. Méi spéit gi se gewäsch an erëm gekacht bis se platzen.
D'Bouillon, zousätzlech zu Mais, enthält Rëndfleesch oder Poulet a gëtt mat aner Zutaten wéi Zwiebel, Zitroun, Rettich oder Avocado geschmaacht.
Et gi verschidden Zorten vun pozole, Alles hänkt dovun of wat Dir hutt: rout Pozole, mam Guajillo Chili; wäiss Pozole, nëmme mat Fleesch a Maisbouillon preparéiert; endlech, gréng Pozole mat Tomat gemaach.
Et ass e leckere Plat op deem d'Mexikaner ganz houfreg sinn, a mat gudde Grond, well säi Goût aussergewéinlech ass.
13. Tlacoyos
Et ass en traditionnelle mexikanesche Geriicht dee wéi vill e Rescht vu vir-spueneschen Zäiten ass.
Mais ass de Protagonist an dësem Geriicht. Et besteet aus enger décker Omelett aus dësem Getreide, ovale a Form, gefëllt mat verschiddenen Zutaten, ofhängeg vum Geschmaach vun all Persoun. Et kann ënner anerem mat Bounen oder gekachten Breetbounen gefëllt ginn.
Fir et ze zerwéieren, kann een Ergänzung wéi e Stew, Geméis oder eng Chili Zooss drop geluecht ginn.
14. Carnitas
Et ass eng vun den heefegsten a villsäitegste Plate vu Mexikanescht Iessen. Et kann op verschidde Weeër a mat enger grousser Varietéit u Begleeder zerwéiert ginn.
Et gëtt preparéiert mat Schweinefleesch, dat a senger eegener Schmelz frittéiert ass, am léifsten a Kofferdëppen. Ier Dir d'Fleesch kacht, gëtt et mat Salz an Tequesquite geschmaacht. Wann d'Fleesch gekacht ass, gëtt eng Mëschung déi Orangensaft, Mëllech, Waasser a Béier enthale kann an den Dëppe bäigefüügt.
Si kënnen an Taco a Fajitas zerwéiert ginn, begleet vun traditionellen Zoossen wéi Guacamole oder Chili Zooss.
15. Maulwurf
D'Mole ass ee vun de maximale Vertrieder vun der mexikanescher Gastronomie. Et ass bekannt a baussent Mexiko als eng exzellent Optioun fir lecker Platen ze kreéieren an deenen et de Protagonist ass.
D'Original Mol Rezept hat op d'mannst 100 Zutaten, och wann et haut net sou vill sinn. Ënnert deenen Zutaten kënne mir ernimmen: verschidden Aarte vu Chili Paprika, Tomaten, Hellegt Gras, Avocado, Maisdeeg, Schockela a Peanuts, ënner anerem.
D'Mole gëtt haaptsächlech benotzt fir Fleesch ze bedecken wéi Hunn, Truthahn oder Schwéngefleesch. Et sollt wéi eng homogen an dichte Paste vun donkeler Faarf sinn.
Hei hutt Dir just eng Prouf vun de beschten traditionnelle Platen aus der mexikanescher Kichen, ee vun de bekanntsten op der Welt.
Mat engem onverwiesselbare Goût a Gewierzer mécht et déi, déi et schmaachen, sech verléiwen a loossen se wëllen widderhuelen. Also gitt vir a probéiert dës lecker Platen, Dir wäert et net bedaueren.
Wéi hutt Dir dës Informatioun fonnt? Ech invitéieren Iech e Kommentar ze hannerloossen a loosst eis Är Froen oder Erfahrung kennen.
