De Monte Xanic ass an d'Geschicht agaang als déi mexikanesch Wënzerin déi den éischte Premium Wäin gestart hunn. Awer et gi vill aner interessant Saachen déi Dir wësse sollt iwwer dës erfollegräich Kellerei Guadalupana.
Wéi koum de Monte Xanic?
1987 war den Hans Backhoff, leidenschaftlech fir de Wäibau, an der Guadalupe Dall dreemt vun engem Projet fir eng Wäifirma ze grënnen déi de gudde Wäinmaart a mat senger eegener Perséinlechkeet zerwéiert. Hien huet en Hiwwel bei engem klenge Séi fonnt a wousst datt de Wéngert vu sengen Dreem do géif wuessen.
D'Coras sinn e mexikanescht Naturvölker, dat haaptsächlech an de Staaten Nayarit, Jalisco an Durango wunnt, deem seng Sprooch, Cora, aktuell vu manner wéi 30.000 Leit geschwat gëtt.
Ee vun de poeteschste Wierder an der Cora Sprooch ass "xanesch", dat heescht "Blumm déi nom éischte Reen erschéisst" an den Hans Backhoff hätt kee bessere Begrëff kënnen uhuelen fir säi Wäinhaus z'identifizéieren.
D'Monte Xanic Wéngerte stinn am Guadalupano Wäikorridor, an der Baja California Hallefinsel, ongeféier 15 km vum Ozean an 400 Meter iwwer dem Mieresspigel, en onbeschloe Mëttelmierraum fir héichwäerteg nobel Drauwen ze produzéieren.
D'Geschäft ass elo an den Hänn vum Hans Backhoff Jr., deen en 10 Joer ale Jong war dee säi Papp op der Tour dee glécklechen Dag virun 30 Joer begleet huet an deen sech deemools net ënnert de Wéngerte virgestallt huet, awer am Bonito gefëscht huet Séi, Dram, deen och wier.
Firwat war de Monte Xanic sou erfollegräich um mexikanesche Wäinmaart?
An den dräi Joerzéngten, déi tëscht 1987 an 2017 ofgelaf sinn, huet de Monte Xanic et fäerdeg bruecht sech als prestigiéis Mark ze positionéieren, besonnesch um Maart fir jonk Wäiner, mat wuessender Nofro an einfachem Konsum.
Eng vun de Moossnamen déi d'Gesondheet vum Wéngert favoriséieren an d'Qualitéit vun der Monte Xanic Traub ass d'computer Bewässerungskontroll vun de Wéngerten, mat Sensoren an de Wuerzelen, déi iwwer Fiichtegkeet berichten an d'Bedierfnes fir Bewässerung.
Eng aner applizéiert Strategie ass d'Sammlung an d'Qualitéitskontroll vum benotzte Waasser. D'Waasser benotzt vum Monte Xanic kënnt aus verschiddene Brunnen an der Regioun, awer et geet net direkt an de Wéngert.
D'Waasser aus all Brunn gëtt getrennt op e Séi geleet, wou den Auslaaf an de Reservoir jee no der Qualitéit vun all Quell kontrolléiert gëtt, besonnesch wat den Niveau vu Konzentratioun vu Salze ugeet. Dëst garantéiert optimal Qualitéitswaasser fir d'Plantatioun.
Wat sinn déi Top-Klasse-Rote vu Monte Xanic?
En onvergiessleche Monte Xanic Erfolleg koum mam Gran Ricardo, e limitéierte Rotwein vun 850 Fäll pro Joergang, genannt zu Éiere vun engem grousse Frënd vum Haus. Dëse grousse Wäin, d'Ikon vun der Kellerei, gouf mat 90 Punkte vum berühmte Magazin bewäert Wäin Begeeschterten, eng vun den Haaptfiguren internationalen Zäitschrëften am Secteur.
De Gran Ricardo ass d'Resultat vun enger Mëschung aus 63% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot an 10% Petit Verdot, a gëtt 18 Méint a franséischen Eechefässer geräift. Et ass Granat a Faarf mat Rubintéin, propper an hell.
Et bitt der Nues fein an elegant Aromen vu schwaarzen Uebst, Cassis, Molbier, Veilchen, Hibiskus, Peffer, souwéi Hiweiser vu séissem Holz, Kakao, Tubak, Mëllechhannergrënn, Kanéil, aromatesche Kraider a Balsamico.
Et ass en veruerteelt, onbestännege Wäin, mat grousser Volumen, frëscher Aciditéit, alkoholesch Wäermt a laang Persistenz. Seng Tannine si séiss a reif.
De Gran Ricardo ass ideal fir feine Schnëtt vu Fleesch, Réischtert, Lämmchen, gebakene Lend, Foie Gras, Spillfleesch wéi Wëllschwäin a Rëndfleesch, reife Kéis, Saumon a Stew mat Huesen ze begleeden.
Fir mat mexikanescht Iessen ze kombinéieren, proposéiere Experten besonnesch Chiles en Nogada. De Grousse Ricardo ass bei $ 980 de Präis, eng Investitioun déi et derwäert ass, wéi beim Grousse Ricardo Magnum, well se e Späicherpotential vu méi wéi 20 Joer hunn.
Wéi ass de Grousse Ricardo Magnum?
Dëst super Produkt vun der emblematescher Don Ricardo de Monte Xanic Linn huet eng liicht Variatioun an der Mëschung vu Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot Drauwen, déi 65/25/10 an net 63/27/10 wéi am Klassiker Gran Ricardo. D'Mëschung gëtt no engem strengen Degustatiouns- an Evaluatiounsprozess gemaach.
Wéi säi Partner huet et eng Späicherkapazitéit déi méi wéi 20 Joer ass, also d'Ausgab vun $ 2.000 an enger Fläsch, anstatt eng Ausgab, ass eng Investitioun.
De Gran Ricardo Magnum gëtt 18 Méint a franséischen Eechefässer al a bitt den Aen eng schéi Granatfaarf mat Rubin Touch, zousätzlech zu senger Rengheet a Glanzheet.
Seng intensiv a frank Nues ass e Kompendium vu raffinéiertem an exquisiten Aromen vu schwaarzen Uebst, Kiischten, Cassis, Molbieren a Veilchen. Et huet Notize vu séissen Holz, Kakao, Tubak, Mëllechhannergrënn, Kanéil, Rosmarin, Vanill, Toast, Peffer, Neelcheskäpp a Balsamico.
Et huet e glatene Attack op de Gaum an ëmfaasst de ganzen Gaum, mat frëscher Aciditéit, séissen Tanninen an engem samvetesche Kierper. Seng optimal Kopplung ass mat Schnëtt déi eng komplex Zooss droen, Fleesch mat Perséinlechkeet wéi Lämmchen, Wëllschwäin a Rëndvéier, an intensiv Kéis.
Huet Monte Xanic méi niddreg Präisser?
Ee vun de groussen Erfolleger vum Haus war d'Cabernet Franc Limited Edition, den éischte Label ënner der Haaptverantwortung vum Hans Backhoff Jr.
De Limited Edition Cabernet Franc ass eng glat Bouillon déi ganz lieweg Aromen vun Äerdbier an Hambier op der Nues léisst, Thymian, roude Peffer, Lorbeerblat, Schifer, jonkt Holz, Balsamico a Vanill; eng aromatesch Intensitéit déi den Ierwe vum Monte Xanic Haus dem kale Pre-Maseratiounsprozess fir seng Produktioun ugeholl huet.
Et ass Kiischterou rout a Faarf, mat violette Téin, mëttlere Mantel, propper an hell. Am Mond ass et waarm vinous, mat gutt definéierten Tanninen a frëser Aciditéit, gutt Balance a bedeitend Persistenz. Et ass ganz gutt verbonne mat Réischteren, Risotto mat Int, Kand an alen Kéisen. Säi Präis ass $ 600.
An der Calixa Linn vu Wäiner ginn et zwee gutt rout Wäiner déi fir $ 290 kaaft kënne ginn, de Cabernet Sauvignon Syrah an den 100% Syrah. Déi fréier huet 80/20 Proportiounen tëscht den Drauwe vu sengem Numm a verbréngt 9 Méint op franséisch Eechefässer.
Dëse konforme a preiswerte Wäin ass gutt fir städtescht Iessen ze begleeden, wéi Hamburger, Pizzas an Nuddelen Bolognese, kombinéiert och mat asiateschem Iessen net ganz gewierzt, Gefligel a Schwéngefleesch.
Calixa Syrah ass e frank an parfüméierende Wäin op der Nues, deen am Gaum fillt sech dréchen a mat frëscher Aciditéit, ausgeglach a mat gudder Persistenz. Dësen Nektar ass besonnesch recommandéiert ze kombinéiere mat Flankesteak Taco, marinéierte Rëndfleesch, Marlin Taco an Chorizo Zoppen, ënner anerem Platen aus der mexikanescher Kichen.
Aner bequem geprägte Labele si Monte Xanic Cabernet Blend ($ 495), Cabernet Sauvignon (420), Cabernet Sauvignon Merlot (420), Merlot (420), Limited Edition Malbec (670), Limitéiert Editioun Syrah Cabernet (600 ) an der Syrah Limited Edition (600).
Wat kënnt Dir mir iwwer déi wäiss Wäiner vu Monte Xanic soen?
En anere Succès vum Monte Xanic ass de Chenin-Colombard, e Label dee 87 Punkte krut Wäin Begeeschterten an deen de Moment zu engem fantastesche Präis vun $ 215 ze kafen ass. Dëse Kalkgiel Wäin, mat gréngelzeg Spuren, gëtt mat 98% Chenin Blanc an 2% Colombard gemaach
Op der Nues léisst et frank an intensiv Aromen vun Ananas, Kalk, Litchi, Guava, Mango, gréngen Apel, Bananen a Mëllech wäiss Blummen.
De Chenin-Colombard ass gutt strukturéiert, mat frëscher Aciditéit, liichtem Alkohol a bemierkenswäerte Persistenz, a léisst besonnesch seng tropesch Aromen, souwéi Kardamom a Lakritz, Filz.
Et ass en exzellente Begleeder fir Ceviche, Mieresfriichten, frësch Kéisen, Liichtgeschmaachene Fësch, Sushi, Sashimi, Carpaccio, an Zitrus-Zaloten. Wann Dir wëllt mat traditionell mexikanescht Iessen ze koppelen, geet de Chenin-Colombard ganz gutt mat Pipián a Wäiss Pozole.
De Monte Xanic Chenin Blanc Late Harvest ass en Zitroune giele Wäin mat grénger Téin. Et huet eng frësch an intensiv Nues, mat Aromen vu reife Friichten, wéi Waasserbirnen, Ananas a Mango, mat Zeilen aus Hunneg, Karamell a wäiss a mëllech Blummen, wéi orange Bléi a Magnolia.
Am Gaum ass et mëll, hallef séiss a mat engem zaarten Kierper, bestätegt d'Aromen am Gaum. Mix passend mat Zaloten déi Zitrusfruchten, geheelt Kéis, Desserten wéi Äppelkuchen, Crêpen, Vanill Glace, Passiouns Uebst Sorbet, Katalanesch Crème, Profiteroles, Mango Mousse an Donkere Schockela, ënner anerem.
De Mount Xanic Chenin Blanc Late Harvest ass op $ 250 Präis. Aner Monte Xanic Wäisser si Chardonnay ($ 350), Viña Kristel Sauvignon Blanc (270) a Calixa Chardonnay (250).
Gëtt et e rosa Monte Xanic?
Bannent der Calixa Linn huet Monte Xanic Grenache, e Rosé Wäin 100% mat dëser Drauwe gemaach déi dréchen a waarme Klima brauch wéi déi vun der Baja California Hallefinsel.
Et ass e Wäin mat enger attraktiver Granatäppelfaarf, mat violette Téin, ganz propper a kristallin. Et bitt Frëschheet an Intensitéit vun Aromen an d'Nues, mat enger fruuchteg Präsenz vun Äerdbier, Hambieren, roude Kiischten, Kréichelen, Zitrusfrucht a Bananen, ergänzt duerch e Blumenzort, an deem Flieder a Veilchen ugesi ginn, mat enger Associatioun vu Fenchel a Schwaarzt Lakritz.
Am Mond fillt et sech dréchen, mat franker Aciditéit, alkoholescher Weichheet, gudde Kierper, ausgeglach a mëttelméisseg persistent. Et ass e super Partner fir e puer mexikanesch Platen wéi chiles en nogada, rout pozole an tostadas de tinga.
Mir hoffen datt dëse Guide zu Monte Xanic Iech op Ärer nächster Rees op Valle de Guadalupe nëtzlech ass. Bis geschwënn erëm!
Guiden op Valle De Guadalupe
Komplette Guide zu Valle De Guadalupe
Déi bescht Wäiner vu Valle De Guadalupe
