D'Gastronomie vun Tamaulipas ass ganz ähnlech wéi déi an der ganzer nordëstlecher Regioun vum Land benotzt, räich a schmackhaft, awer och beräichert mat Liewensmëttel vu mariner Hierkonft déi aus senger Küststräif kommen. Halt net op et ze probéieren!
Wat gouf vill, vill Joeren am Nordoste giess? Haaptsächlech Fleesch, souwuel vu Ranner wéi och vu klenge Ranner, dofir ass ee vun de Liiblingsplaten aus dëser Regioun Kand, dat gekacht an op verschidde Weeër zerwéiert gëtt, wéi zum Beispill de Schofshiert, a sengem Blutt oder gebakent; Fleeschschnëtt sinn och héich geschätzt, sou wéi Gegrills, Chorizo a gedréchent Fleesch, am léifsten mat Eeër gekacht oder mat Tomaten, Zwiebel a Chili gestach.
En anert wichtegt Element dat d'Tamaulipas Kiche beräichert huet war Mais, mat där lecker Gorditas mat Stécker, Schwäin Tamales, Poulet an och Rëndvéier an Huilota oder Dauf a roude Chili gemaach ginn. Mir fannen och lecker Asaderos Kéis, déi geréischtert ginn, begleet mat Miel Tortillas a frittéiert Ënn an Chili Scheiwen. Ganz populär si Mëttegiessen an Hoteler a Restauranten, an deenen hir Moiesbuffeten ëmmer e leckere Menudo an all Zort Stew gëtt; D'Cuitlacoche ass och a grousser Nofro, mat deenen Eeër fir ze schmaachen oder lecker Quesadillas gemaach ginn. Wann Dir duerch Matamoros passéiert an e Frühstück gitt, vergiesst net e leckere Guayín ze bestellen, deen aus enger Ee-Omelett gefëllt mat nei gebrode Bounen besteet.
An der Juegdsaison, an engem groussen Deel vum Staat fannt Dir ënner anerem lecker Platen aus Venison, Wachtel an Huilota.
Am Tour, am Fudder vun der Küst gëtt et eng grouss Varietéit vu Fësch, wéi fett, Snook oder roude Snapper, déi op verschidde Weeër gekacht kënne ginn; Keen dierf et verpassen de Krabsalpicón, d'Kriibschilpachole oder déi gefëllte Kriibs ze probéieren; Garnelen sinn och lecker, sou wéi Ceviches.
Wat Desserts ugeet, ginn et Séissegkeeten wéi séiss Gromper mat Ananas, kristalliséiert Uebst, Kürbis an Tacha, Kokada mat Ananas a Walnuss, Dateséiss mat Walnuss a räich Gorditas mat brongen Zocker geséiss, déi ëmmer e gudde Becher wonnerbar begleeden vum Kaffi.
E puer Platen fir Tamaulipas ze schmaachen
- Ee Omelett mat Garnelen "El Tinieblo"
- Uebst vum Mier "Corona Room"
- Venison Tamales
- Seafood Zopp aus der Rosa de Matamoros
- Pirate Barn Grill Taco
- Gaart Corona gefëllte Kriibs
- Dauwen vu Loma Colorada
