All Staat huet seng Spezialitéit a säin Aroma. An dëst sinn nëmmen e puer Beispiller, well d'Lëscht onendlech ass.
Aguascalientes: Semiten, Saugen, Puchas, Curd Gorditas, Cocoles, Oueren, Zillen a Chamucos.
Baja Kalifornien: séiss a salzeg Weess, Pinole an Datum Kichelcher, séiss Boun Empanadas.
Coahuila: aus Hunneg, Pulque Semiten, Weizenrancheritas (mat ganz Weessemiel a Granillo gemaach), Coyotaen a Chorreadas.
Colima: Empanochados (mat Pan Hunneg gemaach), Tuba semitas (Palmen Likör), Ee Brout a Piconen.
Campeche: Panetela (mat Zimt an Zitrouneschuel) a Walnuss Donuts.
Chiapas: Brout vu San Cristóbal (Botter a gemuelten dréchene Kéis), Sandbrout (Zest an Zitrounejus), Tureletes (Broutrollen aus Mais Miel a brongen Zocker) a Séis aus Chiapas de Corzo (Botter, Stärk an Yucca).
Chihuahua: Maisbrout, Curd Tortillas, Miel, Ranchera Semitas, mat Weessemiel, Botter, Tesgüino Hefe (fermentéiertem Mais), Anis, Kanéil a Neelcheskäpp gemaach; Mennonitt Brout, Curd Gorditas, Walnussbars, Molbier Muffins.
Bundesbezierk: Campechanas, Muschelen, Erdnussmuffins, Donuts, Bottersteng, Zillen, Grof.
Durango: Weizenpatties gefëllt mat Kürbis, Datum a Walnussrull, Puchaen an Hotdog Moustache gebad am Gebeess.
Staat Mexiko: Marquesote, Erdnuss Polvoronen, Becher a Pulque Pancakes.
Guanajuato: Crème empanadas, Marquesote mat Rosinen, Mandelen a Pinienkernen; Kürbisbrout a Mandelhorn.
Guerrero: Fritten, Kokosnosspudding, Uebst, Erdnuss a Piniennëss empanadas.
Hidalgo: Pulque Brout, Miel Pancakes, Gorditas aus Tulancingo, Gorditas de Pinole, Nopal Brout.
Jalisco: Piconen, Biroten, Petaten a Coricos aromatiséiert mat brongen Zocker an Anis.
Morelos: Fritten a Maisbrout.
Michoacán: gëllene Botter Donuts, Crème Brout, Walnussbrout, Kinnekskroun, Gewierzbrout, Nonnen Opootmen, Crème Coupe, Blieder.
Nuevo León: Brout vum Aarme Mann, Ee a brong Zockerbrout, orange Donuts, Kürbisempanadas, Blieder an Drëpsen.
Nayarit: Kürbisempanadas, Mais a brong Zockerkuchen, a Weessemiel gorditas.
Oaxaca: Yolk Brot, Donuts, Sauger, Sorbets mat Yolk a Vanill, Carlitos (Rolle mat Ee, Weizenstärk, Zocker a gerappte Kokosnoss).
Puebla: Moustache, chilindrinas, piñón polvorones an Dir kennt mech gutt.
Querétaro: Datum an Nëssbunn; Gewéckelt Kuchen a Kikerbi.
Quintana Roo: Kokosnosspattien a Fritten.
San Luis Potosí: Pulque Brout, Curd Gorditas.
Sonora: sauer Curd Semiten, Puchas, Duerf Coyotaen, gemuelte Mais Pancakes.
Sinaloa: Empanochadas a Coricos.
Tamaulipas: Mexikanesch Maicillos, Mais Miel Garapachos, agewéckelt Kand, Pemolen (geréischtert Mais Miel a Schmelzbunn).
Tlaxcala: Räis Kuch, Tlaxcales (séiss Mais Pancake), brong Zocker Brout a Marranitos.
Tabasco: Banannebrout, Mëllech Panetela an Yucca Bäll.
Veracruz: Mëllech Fritten, gorditas de piloncillo, Marquesote, Mandel Donuts, Quillen, Wuerm, Hénger, Chamberinas, Muffins, Jongfraen, Zigaren, Blieder a Paste gefëllt mat Quark.
Yucatán: Maisfeldbrout (mat Kürbiskären a Bounen), arepas a Fritten.
Zacatecas: Daatebrout, Erdnusspolvoronen, Kanéil Puchas, Mandelfiedelen a Moustache.
