Ee vun de charakteristesche Friichte vun der Regioun, déi eng verdéngte international Bekanntheet verdéngt huet, ass d '"Zitroun aus Colima". Et ass eng Varietéit vu Säurekalk, déi, ouni natierlech an Amerika ze sinn, botanesch als Mexikanesch Zitroun registréiert ass (Citrus aurantifolia, S.)
Seng Präsenz an dësem Deel vum Land staamt aus dem 17. Joerhonnert zréck, eng Zäit wou Schorvy gezwongen huet Schëffskapitänen déi wäertvoll Uebst ze sammelen. Am Joer 1895 gouf et schonn an de Gemengen Comala an Tecomán kultivéiert, an et gouf all Mount op San Francisco, Kalifornien exportéiert. An deene wäite Jore vum Enn vum 19. Joerhonnert hunn d'Baueren a Geschäftsleit vu Colima ongedëlleg op de Bau vun der Eisebunn gewaart, déi eenzeg Hoffnung fir d'Wirtschaft vum Staat ze verbesseren.
Déi éischt Zitrounekulturen déi scho kommerziell ugesi kënne ginn, hunn an den 20er Jore vum Joerhonnert ugefaang, op de Bauerenhäff Nogueras, Buenavista an El Banco, an de Gemengen Comala, Cuauhtémoc a Coquimatlán.
Sou wäit wéi d'Bewässerungskanäl am Tecomán Tal wärend den 1950er gebaut goufen, huet d'Zitrouneproduktioun erhéicht, haaptsächlech mat der Industrialiséierung am Kapp. An deene Joren huet d'Zitrusbauerunioun Maschinn an den USA kaaft an e Kontrakt mat Golden Citrus Juices Inc. vu Florida ënnerschriwwen, fir 200 dausend Liter Zitrounejus an ätherescht Ueleg, wat seng Produktioun assuréiert. D'Verpakung huet fir d'éischt, a spéider d'Industrie, multiplizéiert. Zu där Zäit gouf den Territoire vun Tecomán als "d'Welthaaptstad vun der Zitroun" ugesinn.
Aktuell ginn aner Zitrounenzorten geziicht, wéi Persesch, an no INEGI records sinn 19.119 Hektar der Crop gewidmet, vun deenen 19.090 bewässert sinn an nëmmen 29 reenfäerdeg sinn. De Staat Colima klasséiert sech als éischt bei der Produktioun vun dësem Zitrus.
Zitroun gëtt a verschiddenen Industrien veraarbecht fir eng breet Palette u Produkter ze produzéieren, wéi ätherescht Ueleg a verschidde Jusen, deenen hir Variant vun der Klärung duerch Ultrafilter um molekulare Niveau fir all Feststoffer ze eliminéieren, gëtt an England fir seng Transparenz, agreabel Geroch bevorzugt an hell Faarf. Zousätzlech gëtt d'Schuel benotzt fir Pektine ze kréien oder fir Stau ze maachen, no Dehydratioun oder Blanchéierung vun der Schuel. Schlussendlech kënnen d'Verpakungshaiser, wou d'Zitroun an Uebst fir den nationalen an internationale Maart preparéiert gëtt, net ausgelooss ginn.
Alles ass vun Zitroun benotzbar: en Ueleg kann aus de Blieder kritt ginn, sou wéi se an Italien maachen, a wat d'Holz ugeet, vläicht kéint et nëtzlech sinn, well déi grouss Unzuel u Ueleger et en exzellenten Dreifstoff mécht. et brennt wéi Tinder! Allgemeng ginn dës Produkter vun der Liewensmëttelindustrie benotzt. D'Zitroun, déi an de Packagë gewielt gouf, gëtt och fir den Export an d'USA, Kanada a Südamerika preparéiert.
Haut ass de Panorama anescht fir d'Zitroun a fir d'Lounen. Momentan ass seng Kultivatioun e Generator vu Quelle fir Aarbecht ginn, well et Aufgaben enthält wéi Planzung an Ënnerhalt vun Uebstgaarden, Ernte, Verpakung an Industrialiséierung, Handel mat landwirtschaftlechen an industrielle Maschinnen, Fabrikatioun vu Verpackungskëschten, Transport, asw ... All dëst Et stellt e wichtege Komplex vun der regionaler Wirtschaft duer, besonnesch wéinst dem Devisen, deen duerch seng Kommerzialiséierung an Exportatioun entsteet.
Et ass net komesch, datt an dësem Eck vum Land d'Zitroun "dat gréngt Gold" genannt gouf.
