REZEPT: GESTUERWEN ARMADILLO

Send

A verschiddene Regioune vum Land ass et üblech Armadillo z'iessen. Hei gi mir Iech e Rezept fir et virzebereeden.

INGREDIENTEN (FIR 8 PERSOUNEN)

1 Armadillo.
20 Zitrounen.
100 Gramm Achiote.
6 Knuewelekszéiwen, geschielt an zerdréckt.
4 guajillo Chili a Rieder geschnidden.
1 Ënn Buedem
Salz fir ze schmaachen.

Fir et ze begleeden:

Oaxacan Tortilla Chips.
Koriander fir ze schmaachen

PREPARATIOUN

D'Schuel gëtt vum Armadillo erofgeholl, um Bauch opgemaach, perfekt vu senger Viscera eidel gemaach an a verschidde Gewässer gewascht mat Zitrounejus. Maacht et an eng Kasseroll mat Waasser fir ze bedecken, füügt d'Achiote, Knuewelek, Guajillo Chili, Buedem Zwiebel a Salz fir ze schmaachen. Bak an engem virgehëtzten Uewen bei 200 ° C fir dräi bis véier Stonnen oder bis se mëll sinn.

PRESENTATIOUN

Fir eng gutt Presentatioun ze hunn, gëtt den Armadillo an net ganz kleng Stécker zerklengert. War mat Oaxacan Tortilla Chips a gehackte Cilantro fir ze schmaachen

Send