Follegt eist Rezept a bereet eng chochoyotesch Zopp vir, typesch fir de Staat Oaxaca.
INGREDIENTEN
Fir den chochoyote Zopp Dir braucht: 5 Puppelchen Mais 1 mëttel Zwiebel, gehackt 1 Knuewelekszéiwen, Gehackt 1 Iessläffel Maisueleg 8 Guidë vu jonke Kürbis, a kleng Stécker geschnidden 20 Kürbisblummen déi gutt gebotzt a gehackt sinn 6 jonk Zucchini, an de Véierel geschnidden 4 Läffel Chepilsal Blieder fir ze schmaachen.
Fir d'Chochoyoten: 250 Gramm feinen Teig fir Tortillas 2 Iessläffel Schmelz fir ze schmaachen.
Fir ze begleeden: Zitrounen halbéiert
PREPARATIOUN
D'Zopp: Dräi Mais op Rieder ginn opgeschnidden an déi aner zwee ginn an d'Halschent geschnidden an an ongeféier dräi Liter Waasser a Salz gekacht fir ze schmaachen. Am Ueleg füügt d'Zwiebel an de Knuewelek derbäi a füügt d'Waasser bäi, wou de Mais gekacht gouf, d'Kürbis Guiden, d'Blummen, d'Zucchini, d'Chepilblieder, de Mais op de Rieder a Salz fir ze schmaachen. Déi aner zwee Maiskäre sinn ausgeschielt, mat e bësse vun der viregter Bouillon gemuel, zéien an an d'Zopp ginn fir ze verdicken. D'Chochoyote gi gemaach a lues a lues an d'Zopp bäigefüügt; Simmer iwwer niddereg Hëtzt.
D'Chochoyote: Den Deeg gëtt mam Botter a Salz geréiert; Si gi vu klenge Kugele gemaach a mam Fanger gëtt e Lach am Zentrum gemaach.
PRESENTATIOUN
Et gëtt ganz waarm an engem Terin zerwéiert a gëtt mat enger Wiermzooss zerwéiert an e Sauceboot plazéiert oder, wann et net geet, mat Pasilla Chili Zooss a geschnidden Zitrounen.
chochoyote Zopp
