Dir gitt dës lecker Crêpen gär. Hei ass e Rezept fir Iech ze preparéieren.
INGREDIENTEN
(Fir 4 Leit)
Fir Crêpen:
- 50 Gramm Botter geschmolt
- 6 Eeër
- ¾ Taass Miel gesift
- ½ Taass Mëllech
- ¼ Taass Béier
- Salz fir ze schmaachen
- 20 Gramm Botter fir d'Pan
Fëllung:
- ½ Kilo Chaya Blieder
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 4 Zoppeläffel Olivenueleg
- 1 Knuewelekspresse
- 2 Zoppeläffel Sojazooss
- ¼ Taass Crème
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
Fir déi wäiss Zooss:
- 4 Zoppeläffel Stéck Botter
- 2 Zoppeläffel Miel
- 2 Taasen Mëllech
- 1 Taass Chaya gekacht, gehackt a gepresst
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- 150 Gramm gerappte Manchego oder Gruyère Kéis
PREPARATIOUN
D'Crêpe gi gefëllt an an e Refractaire geluecht, mat der wäisser Zooss gebueden, mam Kéis bestreet an an den Uewen oder op de Grill geluecht fir ze gratinéieren.
D'Crêpen:
All d'Ingrediente gi gemëscht a gemëscht, d'Nuddele gi fir 30 Minutte raschten gelooss an d'Crêpe ginn an enger klenger Teflon Pan gemaach, se schmieren se heiansdo mat Botter, ginn e bëssen Nuddele mat engem Läffel derbäi a beweegen d'Pan séier A kreesfërmeger Form. Si ginn ëmgedréint a lénks fir e puer Sekonnen an ewechgeholl (si musse ganz dënn sinn).
Fëllung:
D'Caya gëtt duerch kochend Waasser geleet, sou datt et e puer Sekonne kacht, et gëtt ewechgeholl, ofgeleet a fein gehackt a ganz gutt gepresst. Den Zwiebel gëtt am Olivenueleg gewierzt, d'Caya an d'Sojasooss ginn derbäi a wärend eng Minutt, d'Rahm a Salz a Peffer ginn no Goût derbäi.
D'Zooss:
D'Miel gëtt mat der Botter fir eng Minutt frittéiert, d'Caya, d'waarm Mëllech, Salz a Peffer ginn derbäi fir ze schmaachen an et bleift ongeféier zwou Minutten ze verdicken.
