Zutaten fir 8 Leit
16 xcatic Peffer geréischtert, geschielt, ginn, a suergfälteg opgemaach wéi fir ze fëllen
D'Fëllung
2 Coupë Quark
3 Taasen Crème Kéis
1/3 vun enger Taass Nëss gehackt
1/3 vun enger Taass Rosinen
Salz, Peffer a Kanéil fir ze schmaachen
Fir d'Nuddelen
1 Rullo Filodeeg
120 Gramm Botter geschmolt
Fir d'Zooss
2 Zoppeläffel Maisueleg
1 kleng Zwiebel fein gehackt
1 kleng Knuewelekszéiwen reng gehackt
1 chile de arbol geréischtert a gehackt
1/2 Kilo Tomaten geréischtert, geschielt an ginn
Salz a Peffer fir ze schmaachen
PREPARATIOUN
D'Chili si gefëllt. D'Nuddele ginn an zwou Schichten getrennt, déi mam geschmolzene Botter verbreet sinn; si ginn a Rechtecker vun der entspriechender Gréisst geschnidden a mat dësen sinn d'Chilien agewéckelt ginn, de Schwanz dobausse loossen; Si gi mat Botter verglaste gelooss an an engem virgehëtzten Uewen bei 180ºC 25 Minutte gebak oder bis se goldbrong sinn. Si gi servéiert begleet vun der Ranchero Zooss.
D'Fëllung
All d'Ingredienten si ganz gutt gemëscht.
D'Zooss
Am waarmen Ueleg, d'Zwiebel, Knuewelek an Chili wierzen, füügt déi zerdréckt a gespannt Tomat a Salz a Peffer no fir ze schmaachen, looss et wierzen bis d'Zooss déck ass.
