CUITLACOCHE TLATLOYOS REZEPT

Send

Tlatloyos sinn eng vun den typeschsten mexikanesche Snacks an elo hutt Dir d'Méiglechkeet se selwer virzebereeden. Kuckt dëst Rezept mam Aroma vu Cuitlacoche!

INGREDIENTEN

(Fir 8 bis 10 Leit)

Fir d'Tlatloyos

1 Kilo schwaarze Maisdeeg
1 Kilo schwaarz Bounen, gekacht mat 3 Avocadoblieder
1 Kaffisläffel Tequesquite
10 Serrano Peffer
2 Zoppeläffel Botter
300 Gramm frësche Kéis, zerbrummelt fir ze sprëtzen
Gréng Zooss ze begleeden
Gehackte Zwiebel fir ze schmaachen

Fir d'Cuitlacoche

2 Zoppeläffel Schmelz oder Maisueleg
1 mëttel Zwiebel, graff gehackt
1 Kilo Cuitlacoche ganz propper a gehackt
Salz fir ze schmaachen

PREPARATIOUN

D'Boune gi mat den Avocadoblieder a Chili-Peffer gemuel, duerno an de waarme Botter bäigefüügt an erlaabt et ze verdicken, bis et puréiert ass. Mat dem schwaarze Maisdeeg ginn Tortillas gemaach, op déi d'Boune gesat ginn, da ginn déi zwee Enden vun der Tortilla Richtung Zentrum gefalt, ronderëm d'Fëllung a ginn hinnen eng verlängert Form. Si gi gekacht um waarme Komal. Eemol gekacht, füügt gréng Zooss derbäi, dann déi gedréchent Cuitlacoche a sprëtzen endlech mat Kéis a gehackten Ënn.

Cuitlacoche: Den Zwiebel gëtt am Ueleg oder Botter geschmaacht, d'Cuitlacoche an d'Salz ginn derbäi fir ze schmaachen a fritt e puer Minutten.