Näischt wéi e puer lecker Empanadas fir de Mëttegiessen. Hei ass en einfacht Rezept fir Iech ze encouragéieren se virzebereeden.
INGREDIENTEN (FIR 8 PERSOUNEN)
Fir d'Nuddelen:
- 4 Taasen Miel.
- 2 Teelöffel Bakpolver.
- 2 Teelöffel Salz.
- 6 Zoppeläffel Schmelz.
- 2 Eeër kale Waasser wéi néideg.
Fir gedronkent Fleesch Fëllung:
- 2 Zoppeläffel Maisueleg.
- 1 kleng Zwiebel fein gehackt.
- 2 Serrano-Peffer, oder fir ze schmaachen, gehackt
- 200 Gramm Broscht gekacht an zerklengert.
- 2 mëttel Tomaten ginn a gehackt.
- 1 Kaffisläffel, oder fir ze schmaachen, gehackte Koriander.
- Salz fir ze schmaachen.
Fir d'Hackfëllung:
- ¼ mëttel Zwiebel fein gehackt.
- 1 Knuewelekszéif.
- 30 Gramm Botter.
- 250 Gramm gemuelte Schweinefilet, gekacht mat ½ Zwiebel an 1 Knuewelekszéiwen a gedréchent.
- 1 Taass Tomate gemuel a gespannt.
- 1 Iessläffel gehackte Petersilie.
- 2 Zoppeläffel Rosinen.
- 2 Zoppeläffel geschielt a gehackt Mandelen, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
- 1 Kaffisläffel Zocker.
- 1 Ee mat 1 Zoppeläffel kale Waasser geschloe fir ze vergläichen.
PREPARATIOUN
Nuddelen: D'Miel gëtt mam Salz a mam Bakpolver gesift, et gëtt séier mat de Fangerspëtze mam Botter gemëscht bis Chicharitos geformt sinn, d'Eeër an dat kalt Waasser dat noutwendeg fir eng funktionéierbar Paste ze bilden ginn derbäigefüügt an 30 Minutte gelooss. D'Nuddele sinn dënn verbreet, mam Rollroll, op engem gemielten Dësch, Kreeser vu 15 Zentimeter Duerchmiesser gi geschnidden a gefëllt, si gi gefalt wéi wann et Quesadillas wieren an d'Kante gi mat e bëssen Ee wäiss oder Waasser gekollt et gëtt mat de Fangere gedréckt. Si gi lackéiert an an e virgehëtzten Uewen bei 200 ° C fir 25 Minutte gesat oder bis se gekacht sinn a gëllen brong.
Gekacht Fleesch Fëllung: Am Ueleg, d'Zwiebel an de Gehackte Chili wierzen, füügt d'Fleesch derbäi a fritt et fir eng Minutt. Füügt d'Tomat, de Koriander an d'Salz no Goût bäi a looss et ganz gutt wierzen. Et sollt en décke Stew ginn.
Fleesch Fëllung: Den Zwiebel an de Knuewel gi mat Botter gewürzt, d'Tomato gëtt derbäigefüügt a wann et Chinito der Péiterséilech ass, d'Fleesch, d'Rousen, d'Mandelen, den Zocker a Salz a Peffer fir ze schmaachen. Loosst et wierzen an alles ganz gutt verdicken.
Notiz: Dës Empanadas kënnen och mat Schweinefleesch a Gréng oder Roia Zooss gefëllt ginn.
PRESENTATIOUN
An engem Kuerf mat enger gebotterter Serviett oder faarweger Decken ausgeriicht.
