Wann Dir Mieres gär hutt, wäert Dir sécher dëst Rezept genéissen fir Garnelen Pancakes ze maachen. Gudden Appetit!
INGREDIENTEN
(Fir 8 Leit)
- 3 Taasen geréischtert Amarant
- 6 grouss gedréchent a gemuelte Garnelen
- 200 Gramm Bounepudder oder gemoolt Bounen
- 8 ganz Eeër
- Waasser, dat néideg
- Salz fir ze schmaachen
- Mais Ueleg fir ze braten
Fir d'Zooss
- 2 Kilo Tomate
- 10 guajillo pulla Chili Paprika geréischtert an ginn
- 8 meco chipotle Peppers, geréischtert an ginn
- 1 Kaffisläffel Anis
- 1 Zimtstéck
- 4 Zoppeläffel geréischtert Sesamkären
- 2 Zoppeläffel Maisueleg
PREPARATIOUN
D'Amaranth, d'Garnelen, d'Bounemiel an d'geschloen Eegiel gi gemëscht. Déi Wäiss gi bis op de Punkt vum Nougat geschloen an an déi uewe genannten agebaut. Salz gëtt bäigefüügt. Läffele vun dëser Nuddele ginn ageholl an an den waarmen Ueleg gegoss, Pannekuchen entstinn, déi, wa se scho goldeg sinn, mat engem perforéierte Läffel aus dem Ueleg erausgeholl ginn oder mat engem klenge Läffel an op absorbent Pabeier geluecht gi fir iwwerschësseg Fett ze entfernen. . Si ginn an d'Zooss geluecht an zerwéiert.
D'Zooss
Setzt d'Tomaten an d'Chilies fir mat enger Taass Waasser a Salz ze kachen. Eemol gekacht gi se vum Feier erofgeholl, flësseg a gespannt. Den Anis, den Zimt a de Sesam ginn an e Mörser oder e Mörser gemuel. An enger grousser Kasseroll, den Ueleg erhëtzen, d'Buedemgewierzer derbäiginn an e puer Sekonne frittéieren, de Buedem derbäi a gespannt Tomaten a loossen.
Tequesquite Miel, Amarant, Boun, Bounen a blo Mais
Dëst Miel kënnt aus geréischtertem a gemuelene Kären entweder an enger Millen oder am Metat. Et ka fonnt ginn an de Mills, niewent de Chili Pfeffer, an um Maart.
amaranth Onbekannt Rezept
