TACOS AL PASTOR "LA SIRENA GORDA"

Send

Léiert iwwer d'Rezept vun engem vun den emblemateschste Restauranten zu Zihuatanejo fir Taco al Paschtouer virzebereeden, awer mat Fësch!

INGREDIENTEN (FIR 10 BIS 12 MËNNER)

1 Kilo Thon, Segelfësch oder Marlinfilet gutt gewäsch, gedréchent an an dënn Sträife geschnidden.
1 grouss Ënn, gehackt
3 Scheiwen aus geräiftem Ananas, gewierfelt.
Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Fir d'Marinad:

½ Achiote Pëll.
2 Taasen saueren Orangensaft oder 1½ Taasen Orangensaft.
½ Taass Zitrounejus.
1 Läffel Moschter.
½ Taass Ueleg.
¼ Taass Esseg.

Fir ze begleeden:

30 mëttel Tortillas.
Gehackte Koriander.
Gehackte Zwiebel.
Zitrounen a Véirel opgedeelt.

PREPARATIOUN

Den Uewen ass op 175 ° C virgehëtzt. An e Bakblech leeën d'Fëschsträifen, addéieren d'Zwiebel, Ananas, Salz a Peffer fir ze schmaachen an an der Marinade ze bueden. Setzt alles an den Uewen bis de Fësch gekacht ass an d'Zooss déck ass, ongeféier 30 Minutten. Et gëtt mat waarmen Tortillas, Koriander, Zwiebel an Zitroune servéiert.

Verkleedung: All d'Ingredienten si gemëscht.