Bannent dem onendleche Mosaik vu mexikanesche Liewensmëttel, steet et fir d'Diversitéit vu senge Gewierzer a fir déi enorm Kreativitéit, déi bei der Preparatioun vun de Platen benotzt gëtt, d'Iessen vum mexikanesche Südosten, geprägt vum Patrimoine, dee vu viru laanger Zäit kënnt: de Maya an d'Spuenesch. .
Am Fall vum Quintana Roo gouf dëse Patrimoine duerch d'Entstoe vu Populatiounszentren aus anere Plazen accentuéiert, souwéi duerch de kierzlechen Afloss vum Touristekorridor dee sech iwwer e gudden Deel vun der Staatsküst ausdehnt. Wéi och ëmmer, Traditioune ginn erhalen, wou d'Vergaangenheet d'Nahrung vun der Traditioun fënnt, an doduerch kënnen déi typesch Platen vun der Hallefinsel nach ëmmer op ville Plazen genéissen.
Fir d'Leit vum Quintana Roo ass de Goût dee Chirmole, Pipián, bekannt als Oni Sikil, a Papatz Tzul zu regionalem Iessen ginn, vertraut. Geschir wéi Stew, wäiss Fëllung, schwaarz Fëllung, Chocolomo a Cochinita Pibil, fir nëmmen op e puer Räichtum ze bezéien, erfuerdert Wëssen a grouss Fäegkeet an hirer Virbereedung. Ënnert de Verlaangen, déi sécher an der Quintana Roo giess kënne ginn, sinn Panuchos, Salbuten, Tamales, Empanadas a Garnachas, déi d'Leit begeeschteren.
Op der anerer Säit huet de Wuesstum vun den touristeschen Trends an de leschte Joeren e bedeitend kosmopolitescht Iessen entstanen, dat haaptsächlech d'Fruucht vum Mier a gewësse Goûten mat indigenen Erënnerungen integréiert.
Wéi ee Plat hues du am léifsten? Kommentéiert!
