Ronn 300.000 Tonnen Hunneg gi pro Joer um internationale Maart gehandelt, Mexiko bedeelegt sech drun mat engem Duerchschnëtt vun zéng Prozent, doduerch als Drëtt als Exportland, no China an Argentinien.
D'Haaptproduktiounsregioun ass d'Yucatan Hallefinsel, déi ongeféier en Drëttel vun der nationaler Produktioun ausmécht an deenen hiren Hunneg gréisstendeels an d'Länner vun der Europäescher Unioun exportéiert gëtt.
Gréissten Deel vum mexikaneschen Hunneg gëtt an Däitschland, Groussbritannien an d'USA exportéiert. Haut ginn méi wéi eng Millioun Tonnen Hunneg op der Welt produzéiert. Europäesch Länner, och wa si wichteg Produzente sinn, sinn awer och d'Haaptimportateure wéinst der grousser Akzeptanz déi Hunneg an där geographescher Regioun huet.
Déi bekanntst weltwäit gëtt produzéiert vun Apis mellifera, eng Spezies déi praktesch op der ganzer Welt benotzt gëtt fir hir héich Produktivitéit a grouss Fäegkeet sech a verschidden Ëmfeld unzepassen.
Hunneg zu Hunneg
Läit am Südoste vu Mexiko an ëmgi vum Waasser vun der Karibescher Mier an dem Golf vu Mexiko, ass d'Yucatan Hallefinsel vu verschiddenen Aarte vu tropescher Vegetatioun mat niddereger Héicht bedeckt, sou wéi Laubberäicher, Ënnerbuedem an ëmmergréng tropesche Bëscher, mat wichtege Gebidder mat hydrophiler Vegetatioun. Richtung Küstegebidder. Déi verschidde Subtypen an Associatioune vun der Planz gi verdeelt beaflosst vun engem Nidderschlagsgradient dee vun 400 mm vun der duerchschnëttlecher jäerlecher Nidderschlag am Norden op 2.000 mm läit, déi am Süde vun der Hallefinsel opgeholl ginn. Ongeféier 2.300 Spezies vu vaskuläre Planzen goufen an der Regioun beschriwwen.
D'Séiss vum Bësch, Hunneg a Commerce
Apis mellifera gouf am Ufank vum leschte Joerhonnert op d'Yucatan Hallefinsel agefouert, ëm 1911. Et ass méiglech datt déi éischt d'Ënnerspezies A. mellifera mellifera war, bekannt als schwaarz oder däitsch Bee. Méi spéit ass déi italienesch Bee, A. mellifera ligustica, eng Ënnerart, déi séier ugeholl gëtt, well se ganz produktiv an ufälleg ass.
Imker op der Hallefinsel ass eng Aktivitéit, déi am Fong vu klenge Produzente gemaach gëtt, fir déi an engem Selbstbestandsproduktiounssystem de Verkaf vun Hunneg e komplementären Akommesingang duerstellt.
Déi benotzt Techniken si ganz rustikal, mat wéineg Investitiounen an Ausrüstung an techneschen Training a benotzt Familljenaarbecht. D'Hiewele sinn a fixen Apiären op strategesche Plazen etabléiert fir vun de verschiddene Bléien ze profitéieren, am Géigesaz zu anere Regiounen wou Imker hir Apiären no de Bléiende Spëtzten a verschiddenen Ökosystemer mobiliséieren. Hunneg Produktioun ass op dës Manéier méiglech dank der räicher mëller Flora vun der Regioun.
Xuna’an kab, de Maya Bee
Hunneg Beie sinn Insekten déi a Kolonien liewen mat engem héije Grad vu sozialer Organisatioun. Eng eenzeg Kinnigin wunnt an all Kolonie a seng Haaptfunktioun ass Eeër ze leeën, déi kënne bis zu 1.500 pro Dag wärend der Kolonie Wuesstemszäit sinn. D'Beie vun enger Kolonie ginn unerkannt an ënnerscheet sech vun enger anerer duerch d'Pheromonen déi hir Kinnigin produzéiert. Drones si männlech Eenzelpersounen. Seng Funktioun ass d'Kinnigin ze impregnéieren; nom Hochzäitsfluch stierwen se. Si liewen nëmme fir ongeféier ee Mount an déi, déi net matenee passen, ginn vun den Aarbechter aus dem Hive verdriwwen. D'Aarbechter si weiblech Bienen, awer hir reproduktiv Organer sinn onentwéckelt. Geméiss hirem Alter an hirer Entwécklung féiere se verschidden Aufgaben aus. Si botzen d'Broutzellen, këmmeren sech ëm d'Ernärung vun de Larven an d'Kinnigin, maachen a späicheren Hunneg a Pollen, maachen och d'kinneklech Gelee mat där se d'Kinnigin fidderen an de Wachs mat deem se d'Kämme bauen, a sammele Nektar. , Pollen, Waasser a Propolis. D'Liewe vun enger Aarbechter variéiert ofhängeg vun der Aarbecht déi se mécht, an der Erntezäit, si liewen nëmme sechs Wochen, ausserhalb dovu kënne se sechs Méint liewen. Vun dësen haaregen Kierperinsekten, déi sech op Nektar a Pollen ernähren, déi a Blumme fonnt ginn. Vun den eelef Familljen an déi se opgedeelt sinn, sinn aacht a Mexiko, déi meescht sinn eleng a liewen an den dréche Beräicher vum Land. Nëmme verschidde Membere vun der Apidae Famill si wierklech sozial, liewen an organiséierte Kolonien a bauen d'Kämme wou se hiert Iessen stockéieren.
Recolten a Krisen
De Imkerzyklus ass enk mam Reenzyklus verbonnen. D'Haaptrei Period Recolte existeiert während der dréchen Saison, vu Februar bis Mee oder Juni, ofhängeg vun der gezu goufen vun der reent. Zu dëser Zäit bléist e groussen Deel vun den nektariferen Aarten an d'Beien produzéieren Hunneg a genuch Quantitéite fir hir Bevëlkerung z'erhalen an d'Iwwerschëss fir d'Zäit vu Knappheet ze sammelen; et ass dëse gelagerten Hunneg deen de Imker recoltéiert ouni de Risiko fir d'Beepopulatioun ze schueden. Am Ufank vun der verreenten Saison, och wann d'Blummen op hirem Héichpunkt ass, erlaabt den héije Grad Fiichtegkeet d'Beien net effizient ze schaffen, den Hunneg deen an dëser kuerzer Period gesammelt gëtt huet eng héich Fiichtegkeet, e puer Imker verkafen et zu niddrege Präisser an anerer späichere se fir Bienen ze fidderen a Krisenzäiten.
Déi laang Period vu Reen, vun August bis November, stellt d'Kriszäit fir d'Bienen duer. Zu dëser Zäit bléie wéineg melliferous Spezies, awer dës si vu grousser Bedeitung fir den Ënnerhalt vun de Kolonien; vill Imker mussen esouguer extra Fudder fir hir Beie versuergen. An der Iwwergangszäit vun der reenereger an der drécher Saison fänkt eng bedeitend Unzuel un Aarten un ze bléien, an d'Beien Nektar ginn fir hir Populatiounen ze stäerken an op d'Period vum Iwwerfloss virzebereeden, et ass d'Zäit vun der Genesung.
Aner Komponente wéi Mineralien, Vitaminnen an anerer si gréisstendeels verantwortlech fir déi ënnerschiddlech Charakteristike vu Faarf, Geschmaach an Aroma vun dësem Yucatecan Produkt dat weltwäit bekannt ass.
Opgepasst
Déi natierlech Vegetatioun vun der Hallefinsel gouf staark vu mënschlechen Aktivitéite verännert, besonnesch am Norden, wou d'Ofholzen an d'Aféierung vun extensiver Landwirtschaft a Véizuucht grouss Beräicher verschlechtert hunn. Verschidde Studie hu méi wéi 200 Spezies bericht, déi vu Biene benotzt ginn, dorënner Beem, Sträicher, Kletterer an alljährlech Planzen, déi a verschiddenen Vegetatiounssorten verdeelt ginn, vu kierzlech gestéiert Gebidder an déi konservéiert Bëscher.
Wou bleiwen ...
Wann Dir op Mérida reest, empfeele mir den neien Hotel Indigo, Hacienda Misné.
Komplett renovéiert, dësen ex-henequen Hacienda ass en Dram fir all Sënner. Seng Raimlechkeet, Architektur, oppe Plazen, Gäert, seng fein Detailer wéi Fliesen importéiert aus Frankräich, seng Glasfënsteren, Luuchten, Schwämm, Laternen a Waasserspigelen wéckelen Iech an engem Ëmfeld vu gudde Goût. Déi frëndlech Behandlung vu sengem Personal wäert dat sinn, wat Ären Openthalt op dësem Bauerenhaff ergänzt. Mir recommandéieren d'Suiten. Si si wierklech spektakulär.
