Maacht eng Rees zréck an d'Zäit a besicht déi méi wéi 200 Haciendas zu Tlaxcala. Eng Rees duerch d'Essenz vu Mexiko.
Just no der Eruewerung hunn d'Spuenier Ranner an Neis Spuenien agefouert, well Fleesch war e Basiselement an hirer Ernärung.
1681 hat Tlaxcala scho vill perfekt organiséiert Haciendas. Dunn, trotz de Konflikter déi Onofhängegkeet mat sech bruecht huet, waren et 1854 168, a méi spéit, wärend der Reformatioun, wéi Zivilisten de Klerus am Besëtz geholl hunn, ass d'Zuel vun de Stänn nach méi gewuess. Et ka gesot ginn datt d'Tlaxcala haciendas hir gëllen Zäit um Enn vum 19. Joerhonnert haten, ënner anerem dank der Präsenz vun der Eisebunn Mexiko-Apizaco-Puebla.
Méi spéit huet d'Glanz vun den Haciendas ugefaang mat der Revolutioun zréckzegoen, awer an den 1930er Joren huet de President Lázaro Cárdenas d'Unaffektioun vun deenen decidéiert, déi sech fir d'Erzéiung vu Kampfbullen engagéieren; Also, dank dëser Moossnam, sinn haut 40 Farmen déi an dëser Aktivitéit zu Tlaxcala besat sinn an 146 fréier Farmen, e puer vun hinnen pulqueras, déi trotz der Zäit weider ee vun de gréissten historesche Räichtum vun der Entitéit sinn.
Quell: Aeroméxico Tipps Nr. 20 Tlaxcala / Summer 2001
