Mat dësem Rezept kënnt Dir eng lecker Tarasca Zopp preparéieren, en typesche Plat aus dem Michoacán. Genéiss et!
INGREDIENTEN
6 Läffel Maisueleg
1 grouss Zwiebel fein gehackt
2 grouss Knuewelekszéiwen, fein gehackt
1 Béchs vun 1 Kilo Tomatenpuré
2 Liter Waasser
4 Lorbeerblieder
2 sprigs Thymian
2 Sträich marjoram
4 Zoppeläffelen Pudderpoulet Bouillon
1 Kaffisläffel frëschgemuelte schwaarze Peffer
6 ancho Chili ginn, geschnidden a Sträifen a frittéiert (am Michoacán sinn se
lama "Pasilla")
10 Tortillas a Sträife geschnidden a gebroden
350 Gramm frësche Kéis a Sträifen geschnidden
¼ Liter schwéier Crème
Epazote gehackt fir ze schmaachen
PREPARATIOUN
Am waarmen Ueleg, gitt d'Zwiebel a Knuewelek derbäi, füügt den Tomatepüree derbäi a fritt bis et "Chinito" ass, da füügt d'Waasser, de Bouillon, d'aromatesch Kraider an de Peffer bäi. Kukke fir 10 Minutten. Huelt e klengen Caldillo a mat deem zwee frittéiert Chili an eng frittéiert Tortilla ginn gemëscht, an d'kachend Zopp gegoss an nach 5 Minutte gedronk.
PRESENTATIOUN
An eenzel Zoppeplacke mat der frittéierter Tortilla, de frittéierte Chili Sträifen, de Kéissträifen, engem Iessläffel Crème a gehackten Epazote fir ze schmaachen. Serve a genéisst Är Tarasca Zopp, e Michoacan Geriicht.
