INGREDIENTEN
(Fir 1 Persoun)
Fir den Chemita Steak "Bellinghausen", Dir braucht: 240 Gramm Rëndfleesch Schank 50 Gramm gutt Botter Salz a frëschgemuelte schwaarze Peffer fir ze schmaachen
Fir de gebratenen Zwiebel
1 Zwiebel, fein geschnidden Salz fir ze schmaachen Miel fir Miel Ueleg fir ze braten
Fir de Gromperepuree
1 grouss Gromper, gekacht ouni Haut 1/4 Taass ganz waarm Mëllech 1 grousse Stéck Botter Salz, Peffer an Muskat, fir ze schmaachen
PREPARATIOUN
Um Grill oder an engem schwéier geschmierten Deppen, schloe de Filet 5 Minutten op all Säit (mëttel). Et gëtt mat Salz a Peffer geschmaacht an an eng Pan mam Botter gesat, a soubal et schmëlzt, gëtt de Filet zerwéiert, mat senger Zooss gebaad a begleet mat der gebratener Ënn an de Gromperepuree.
Frittéiert Ënn: Salz gëtt an d'Zwiebel bäigefüügt, et gëtt duerch d'Miel geleet an et gëtt am waarmen Ueleg gebratzt bis e gëllent brong ass.
Gromperepuree: Déi waarm Kartoffel gëtt duerch d'Kartoffelpress geleet, d'waarm Mëllech gëtt lues a lues bäigefüügt, de Botter, Salz, Peffer an Muskat ganz gutt vermëschen.
Chemita Steak
