COCIDO REZEPT, ENG LECKER BOUILLON

Send

Wëllt Dir hausgemaachte Stew virbereeden? Probéiert dëst Rezept dat Onbekannt Mexiko fir Iech huet.

INGREDIENTEN

(Fir 6 Leit)

4 Liter Waasser
1 Kilo Schank
500 Gramm Mier Schanken
250 Gramm Nadelen
3 Muerten, geschielt
1 Leek, geschnidden
3 Schwanz Zwiebel a Stécker geschnidde mat alles an hiren Schwänz
2 Tomaten, gehackt
1 Sprig Sellerie
1 Koup Koriander
12 Fett Peffer
1 Iessläffel Salz oder fir ze schmaachen

Fir ze begleeden:

4 Gromperen gekacht an a regelméisseg Stécker geschnidden
½ klenge Kabes gehackt, graff gehackt a gekacht
3 Muerten geschielt an a mëttel Rieder geschnidden a gekacht

PREPARATIOUN

Bréngt d'Waasser zum Kachen, füügt all d'Ingredienten bäi a kacht op engem ganz niddregen Hëtzt fir fënnef Stonnen. D'Bouillon sollt kee Schaum maachen, wann de Kach lues ass, ass d'Bouillon kloer. No fënnef Stonne soll d'Bouillon duerch eng Himmelsdecken, déi a kale Waasser gedränkt ass, gepresst ginn an et lues a lues maachen, sou datt de Bouillon net sauer gëtt. Et gëtt zerwéiert begleet vum gekachten Geméis, sou datt jiddereen se no sengem Goût bäifüge kann, mam Fleesch a Muerch a Stécker.

PRESENTATIOUN

D'Bouillon gëtt an engem Tirin mat dem Fleesch dobannen zerwéiert an d'Geméis op enger separater Plack fir all Gaascht fir säi Goût bäizefügen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och gekachten Zucchini a Scheiwen bäifügen.

Send