Tapatías enchiladas Rezept

Enchiladas hunn eng räich Varietéit a Mexiko. Léiert d'Rezept fir Enchiladas Tapatías kennen, e Guadalajara Rezept dat Dir musst probéieren!

INGREDIENTEN

(Fir 4 Leit)

• 150 Gramm guajillo Chili
• 1 mëttel Zwiebel
• 1 Knuewelekszéiwen
• Salz fir ze schmaachen
• Mais Ueleg fir ze braten
• 12 mëttel oder 16 kleng Tortillas
• 350 Gramm frësche Kéis zerklengert

Ze dekoréieren:

• ½ Aprikossalat, dënn geschnidden
• 150 Gramm frësche Kéis zerbrummelt
• 1 mëttel Zwiebel dënn geschnidden an am Waasser ofgeleet

PREPARATIOUN

D'Chili gi geginn, deveinéiert a fir 15 Minutten a ganz waarmem Waasser gesat; da gi se mam Zwiebel, Knuewelek a Salz gemuel; Sii an ubroden an zwou Läffele waarmem Ueleg. Wann d'Sauce spezifesch a gutt geschmaacht ass, gëtt se vun der Hëtzt ofgeholl. D'Tortillas ginn duerch d'Zooss geleet a fritt eent fir eent an enger Pan mat waarmen Ueleg. Si gi mat Kéis gefëllt, opgerullt, op e Plateau geluecht a mam Kéis gestreet, duerno de Salat a schliisslech déi gutt drainéiert Zwiebelrieder. Si ginn direkt zerwéiert.

Opgepasst: D'Fëllung kann och aus gerappte gekachten Huhn oder Schwéngefleesch gemaach ginn.

PRESENTATIOUN

Si ginn an enger ovaler Lehmplack zerwéiert a kënne mat wässereg frittéiert Bounen zerwéiert ginn.

Video: HOW TO MAKE ENCHILADAS. Enchilada Sauce Recipe. Tex Mex Enchiladas Recipe (Mee 2024).