Rezept fir Churipo

Genéisst d'Churipo, eng typesch Michoacán Bouillon, no de Schrëtt an dësem Rezept.

INGREDIENTEN (FIR 12 PERSOUNEN)

Ze preparéieren churipo Dir musst:

• 1 Kilo Rëndfleesch fir ze kachen.
• 1 Kilo gedréchent Rëndfleesch.
• 1 Koup Koriander.
• 3 ancho Chile (zu Michoacán gi se "pasilla" genannt).
• 3 guajillo Chile.
• ½ Kilo Zucchini an der Halschent geschnidden.
• ½ Kilo Kabes a regelméisseg Stécker opgedeelt.
• ½ Kilo Muerten geschielt an a regelméisseg Stécker opgedeelt.
• Salz fir ze schmaachen.

PREPARATIOUN

D'Fleesch gi gekacht. Wann se gekacht sinn, füügt de gehackte Cilantro an d'Chili virdrun a waarmem Waasser, gemëscht a gespannt. Loosst et e puer Minutten opkachen an d'Geméis derbäi ginn, loosst alles kachen bis d'Geméis mëll ass. Saison mat Salz fir ze schmaachen.

PRESENTATIOUN

Den Churipo gëtt a Lehmdëppen zerwéiert begleet mat Korunden a Melounatol.

Video: How To Make Champurrado (Mee 2024).