INGREDIENTEN (8 PERSOUNEN)
Fir de Shrimp Bräi
- 400 Gramm gekachten Garnelen.
- 4 Zoppeläffel Maisueleg.
- 2 Teelöffel zerklengert gedréchent Orego.
- 1 fein gehackt kleng Ënn.
- 1 klenge Poblano-Peffer, ginned a fein gehackt.
- 1 kleng Tomat, geschielt a fein gehackt.
- Knuewelek Salz fir ze schmaachen.
- Peffer fir ze schmaachen
Fir de Fëschmasch
- 400 Gramm Fësch (Grouper, See, Snapper, asw.) Gekacht a fein gehackt.
- 4 Zoppeläffel Maisueleg.
- 1 fein gehackt kleng Ënn.
- 1 klenge Poblano-Peffer, ginned a fein gehackt.
- 1 grouss Tomat, geschielt, ginned a fein gehackt.
- Knuewelek Salz fir ze schmaachen.
- Peffer fir ze schmaachen.
PREPARATIOUN
D'Garnelle gëtt ganz gutt mat engem Fleeschmaschinn ofgeplatt an da mat den Hänn perfekt ze zerbriechen; Sauté am waarmen Ueleg a fügt de Knuewelek Salz, Peffer, Oregano, Zwiebel a Chili derbäi. All dëst gëtt gebotzt bis d'Zwiebel geschmaacht ass, da gëtt d'Tomat bäigefüügt, ganz gutt geschmaacht an zerwéiert.
Fësch Bräi
Et gëtt d'selwecht gemaach wéi d'Garnelen awer ouni de Fësch mam Fleeschbrecher ofzeplatten.
