Kuckt Iech dëst Rezept fir Duebelen vun Tinga virzebereeden, Dir gesitt datt Dir geschwënn dëse leckere Plat schmaacht.
INGREDIENTEN
(Fir 10 Leit)
- 500 Gramm Deeg fir Tortillas
- Maisueleg oder Schmelz fir ze braten
Fir den Tinga
- 2 Zoppeläffel Schmelz oder Maisueleg
- 1/4 vum Kilo Longaniza oder zergrimmelt Chorizo
- 1 mëttel Zwiebel fein gehackt
- 1 grousst Knuewelekszéiwen fein gehackt
- 1/2 Kilo Schwéngebeen gekacht an zerklengert
- 3 mëttel geschielte Gromperen an Wierfel, a kalem Waasser gedréchent an ofgeleet
- 1/2 Kilo Tomat geréischtert, geschielt, ginned an a Quadrate geschnidden
- 1 Lorbeerblat
- 1 Sprig vun Thymian
- 2 Spiichten Oregano
- 4 oder 5 Chipotle Paprika am Adobo gehackt
- 2 Zoppeläffel Esseg a Salz fir ze schmaachen
PREPARATIOUN
Maacht 30 Tortillas mat ongeféier 25 Zentimeter Duerchmiesser, placéiert e Läffel Tinga am Zentrum a schloe se zou, verbannt d'Ennen a péckt se bis se e perfekt zouene Molote bilden. D'Molote gi bis gëllen brong frittéiert, duerno op absorbéierendem Pabeier ofgedréint a waarm zerwéiert.
D'Tinga.
Huelt d'Wurscht oder de Chorizo an de waarme Botter, fritt et eng oder zwou Minutten an zitt d'Zwiebel a Knuewelek, dës gi frittéiert bis se knuspereg sinn an da gëtt d'Fleesch bäigefüügt; Eemol gebroden, füügt d'Gromperen, d'Tomat, d'aromatesch Kraider, d'Chipotles, den Esseg an d'Salz derbäi a loossen dat Ganzt wierzen, bis d'Kartoffele gekacht sinn an de Stew déck ass, wéi fir d'Moloten ze fëllen. Wann néideg, kënnt Dir e bësse Waasser beim Kachen bäifügen.
