PICADILLO GEFËLLTE CHILI PEFFER REZEPT

Send

Dëse Plat kann net op Ärem Dësch feelen. Gudden Appetit!

INGREDIENTEN

(Fir 8 Leit)

12 Oaxacan pasilla chiles, virsiichteg mat enger Schéier opgeschnidden an ginn

Ausfëllen

½ Kilo Tomate
2 Knuewelekszéiwen
½ Zwiebel
2 Neelcheskäpp
4 Peffer
2 Zoppeläffel Maisueleg
½ Kilo Schwéngebeen gekacht a fein gehackt
1 Zimtstéck
20 gehackten Oliven
12 Mandelen, geschielt a fein gehackt
10 fein gehackte Kapperen
1 Iessläffel Péiterséilech fein gehackt
¼ Becher wäissen Esseg
50 Gramm Rosinen
Salz an Zocker fir ze schmaachen fir ze schmaachen
6 Eeër getrennt an zum Mantel geschloen
Mais Ueleg fir ze braten

PREPARATIOUN

D'Chiles

D'Chiles gi fir e puer Minutten gedämpft sou datt se mëll ginn an einfach ze fëllen sinn. Si gi gefëllt, si ginn duerch dat geschloen Ee geleet a si gi mat engem waarmen Ueleg gebraten.

D'Fëllung

D'Tomat gëtt gemuel zesumme mam Knuewel, Zwiebel, Neelcheskäpp a Paprika; Siicht an ubroden an den zwou Iessläffelen Ueleg. Salz gëtt bäigefüügt a wann et gutt geschmaacht ass, füügt d'Fleesch, d'Zimt, d'Oliven, d'Mandelen, d'Kapitelen, d'Péiterséilech, den Esseg an d'Rousen derbäi. Loosst et e bëssen dréchen an dann Salz an Zocker fir ze schmaachen (de Gehacktes soll séiss sinn).