Mat dësem Rezept kënnt Dir dat typescht Ee Brout vu Veracruz virbereeden. Lecker!
Dëst Rezept mécht 30 Stécker vun Ee Brout.
INGREDIENTEN
1 Kilo Miel gesift
350 Gramm Zocker
250 Gramm Botter oder Geméis Ofkierzung
1½ Säckele vun aktiven dréchene Hef an opgeléist a fënnef Läffele waarm Mëllech
13 Eeër
1 Iessläffel Schmelz
2 Teelöffel gemuel Kanéil
1 Kaffisläffel Vanill Extrait
½ Taass waarm Mëllech
Miel Miel
Fett fir ze schmieren
Zocker fir Stëbs
PREPARATIOUN
Maacht eng Schossel mam Miel, gitt an d'Mëtt den Zocker, Botter oder Geméis Ofkierzung, Hef, Eeër, Schmelz, Kanéil, Vanill a Mëllech a kniet alles bis den Deeg ofhëlt. eleng vum Dësch (op d'mannst eng hallef Stonn); Wann d'Nuddelen ganz wässereg sinn, füügt e bësse méi Miel bäi. Formt e liicht gemielte Kugel, e bësse geschmiert, an eng grouss Pan mat Botter geschmiert, iwwerdeckt mat engem Duch a léisst et an engem waarme Plaz fir zwou an eng hallef Stonn raschten oder bis et duebel an der Gréisst ass. Da maacht kleng Kugelen d'Gréisst vun engem Pfirscher a leet se op e geschmiertem Bakblech; d'Bäll gi mat Botter verbreet a loossen nach annerhallef Stonn méi erop oder bis se d'Gréisst verduebelen. Si ginn e bësse mat der Handpalm gequetscht, mat Zocker gestreet an an de virgehëtzte Schäffche bei 180ºC fir 30 Minutte geluecht oder bis wann Dir se vun ënnen schloen, en huele Sound héiert.
PRESENTATIOUN
D'Ee Brout Scheiwen ginn an e Kuerf geluecht mat enger gekoppelter oder ausgefrorener Serviett a servéiert mat waarme Schocki.
