INGREDIENTEN (FIR 8 PERSOUNEN)
- 1 grousse Koup Mallowblieder (ongeféier 1 1/2 Kilo).
- 2 grouss Koup Kürbisblummen.
- 1/4 Taass Maisueleg 1 grouss Zwiebel fein gehackt.
- 6 Puppelchen Mais, geschnidden.
- 1 Kilo ronn Zucchini graff gehackt.
- 2 Liter Pouletbouillon (ka mat Pudderbouillon gemaach ginn).
- Salz fir ze schmaachen.
PREPARATIOUN
D'Hollyhocks, ouni d'Stämm, wäschen ganz gutt a sinn ongeféier gehackt; D'Stämm an d'Pistele ginn aus de Kürbisbléien erausgeholl a gehackt (e Ganzt gëtt op d'Säit gesat fir d'Zopp ze garnéieren).
An enger grousser Kasseroll, den Ueleg erhëtzen, wou d'Zwiebel geschmaacht ass, füügt de Mais, d'Mallows an d'Héngerbouillon bäi a kacht iwwer niddler Hëtzt fir 15 Minutten oder bis de Mais bal gekacht ass; Da ginn d'Kürbisblumm an d'Zucchini derbäi a loossen nach 10 Minutten kachen. Et gëtt op Salz getest an zerwéiert.
Et kann an eenzelne Plättercher presentéiert ginn an all Plack mat enger Kürbisblumm garnéieren (en Zutat dat wäit an der Tlaxcala Kiche benotzt gëtt).
Ixtafiayuca Mallow Zopp
