Marquesote ass en typescht Brout vun Oaxaca. Hei gi mir Iech e Rezept fir et virzebereeden.
INGREDIENTEN
Fir den marquesote Dir braucht: 8 separat Eeër, 200 Gramm Weizenstärk, 100 Gramm Zocker, 1 Teelöffel Bakpolver, 100 Gramm Botter. Maacht 2 Stécker.
PREPARATIOUN
Schlo de Wäiss bis zum Punkt Nougat, wärend Dir weider schloen, füügt d 'Eigelb lues a lues bäi. D'Stärke mëscht sech mam Zocker a mam Bakpolver an et sift alles ganz gutt. Et gëtt suergfälteg an d'Mëschung vun den Eeër agebaut, oppassen datt se net falen. Schlussendlech gëtt de kal geschmolzene Botter derbäi. Et gëtt an zwou geschmollte Muffinsforme gegoss an an de virgehëtzten Uewen op 175 ° C geluecht, bis en Zännstaang, deen am Zentrum agefouert gëtt, propper erauskënnt.
PRESENTATIOUN
Den marquesote et gëtt zerwéiert op engem ovale Schossel begleet vu Waasserschockela, dat heescht Metat Schockela mat Waasser gemaach amplaz vu Mëllech.
