Déi bescht Enchiladas fir Är ganz Famill.
INGREDIENTEN
(Fir 8 Leit)
1 Taass Maisueleg
24 mëttel Tortillas
1/2 Taass Erdnëss, geschielt
1/2 Taass geschälte Mandelen
6 ancho chiles deveined
3 Zoppeläffel Sesam
2 Taasen Huhnbouillon
1/2 mëttel Zwiebel
1 grouss Knuewelekszéiwen
1/2 Rouleau an 2 Zoppeläffel Esseg gedränkt
Salz fir ze schmaachen
1 Poulet Broscht gekacht an zerklengert
100 Gramm frësche Kéis zerbrummelt
PREPARATIOUN
An enger Pan Hëtzt Halschent den Ueleg, duerch déi de tortillas huet si séier sou datt si net brong maachen an parallel Formatioun. An der selwechter Pan, brong der peanuts, Mandelen, Chilischoten a Sesam, ëm verhënneren datt si verbrennt net. All dëst gëtt mat e bësse vun der Bouillon gemuel, d'Zwiebel, de Knuewelek an d'Brout bäiginn, a gespannt. De Rescht vum Ueleg gëtt erhëtzt an do gëtt de gespannte bäigefüügt. Salz gëtt bäigefüügt an et gëtt iwwer niddereg Hëtzt geschmaacht bis et verdickt. D'Tortillas ginn an der waarmer Zooss getippt, mat e bësse Poulet gefëllt, opgerullt, op e Plateau arrangéiert, mat der iwwerschosser Zooss gebueden a mam Kéis gestreet.
typesch mexikanesch Foodenchiladasenchiladas Rezept
