Kachrezept fir e puer lecker agemaachtent Chilitos virzebereeden ...
INGREDIENTEN
1 Taass Olivenueleg, 2 Zwiebelen an enger Fieder geschnidden, 8 Knuewelekszéiwen fir ze schmaachen, 6 geschälte Muerten, geschnidden, 1 Kilo Jalapeno-Peffer, längsgeschnidden um Tipp, 3 Taasen wäissen Esseg, 1 Läffel Salz oder fir ze schmaachen, 10 Fett Peffer, 4 Buchtblieder, 3 Iessläffelen Oregano oder fir ze schmaachen, 1 Iessläffel Thymian. Maacht 5 Becher.
PREPARATIOUN
Den Ueleg gëtt an engem emaljéierte Kasseroll oder an engem Lehmdëppen erhëtzt, d'Zwiebele ginn derbäi a si gi fir e puer Sekonne frittéiert; derbäi de Knuewelek, d'Muerten an d'Chilies bäiginn a weider fënnef Minutten ubroden. Füügt den Esseg, Salz, Pfeffer, Lorbeerblat, Oregano an Thymian bäi, léisst alles 10 Minutte kachen an huelt vum Uewen. Et gëtt a virgekachte Griichele verpackt an net ofgedeckt bis d'Mëschung komplett kal ass oder eng Vakuumverpackungsprozedur gefollegt gëtt.
PRESENTATIOUN
Si sollten an engem Lehmpot servéiert ginn.
