No dësem Rezept kënnt Dir e leckere Chamorro al guajillo virbereeden. Genéiss et!
INGREDIENTEN
Fir d'Chamorros: 8 Schweinefleesch chamorros, 2 Buchtblieder, 3 Spriggen Oregano, 2 Sprig Thymian, 1 Stéck Zwiebel, 2 Knuewelekszéiwen, Salz fir ze schmaachen.
Fir d'Zooss: 4 geréischtert Tomaten, 1 geréischtert kleng Ënn, 2 geréischtert Knuewelekszéiwen, 7 Pasilla Chili Peffer geréischtert an ginn, 3 Zoppeläffel geréischtertem Sesam, 1 Prise Zëmt, 6 Epazotblieder, 1 Buchtblat, 3 Knuewelek, Salz a Peffer fir ze schmaachen, 1 Iessläffel Schmelz oder Maisueleg. Fir 8 Leit.
PREPARATIOUN
D'Chamorros gi gekacht mat allen Zutaten a Waasser fir ze bedecken bis se ganz mëll sinn. D'Fleesch gëtt aus der Bouillon erausgeholl an a grouss Stécker gerappt. Et gëtt an d'Zooss geluecht, et gëtt gekacht an et gëtt mat wäissem Reis mat schicke Aritoen a gehackte Muerten zerwéiert.
Zooss: All d'Ingredienten si matenee gemuel, ausser de Botter, wann néideg e bësse vun der Bouillon derbäi ginn, wou d'Fleesch gekacht gouf, a filtert. De Botter gëtt erhëtzt an d'Zooss gëtt do geschmaacht, d'Fleesch gëtt bäigefüügt an e puer Minutte gedronk.
PRESENTATIOUN
Fir de Cahmorro al guajillo ze déngen, maacht e Räisfuedem a placéiert d'Fleesch mat senger Zooss am Zentrum.
