Méi wéi e Virwand fir seng scho berühmt Mëllechséissegkeeten ze probéieren, ass e Spadséiergank duerch dës Nordstad d'Méiglechkeet e Goût vun der brillanter Vergaangenheet ze kréien, déi an all Eck geschmaacht gëtt.
Den Zentralkampus vu Ciudad Universitaria gouf als Weltierfschaft unerkannt, den 29. Juni 2007. Léiert e bësse méi iwwer dëse wonnerschéine Raum, deen de Siège vum "maximalen Haus vun de Studien" ass.
Nodeems hir Candy iwwerwältegend gewonnen gouf, si mir an den Norde geflunn. Mir sinn an der Stad Chihuahua ukomm an hunn direkt de Bus op Parral geholl, wat bal dräi Stonnen ass. Um Wee hu mir un alles geduecht wat dës Stad duerchgaang ass a mir ware frou datt hir Awunner nach ëmmer sou vereent waren an esou houfreg op hir Saachen ... seng Gastronomie a seng Geschicht mat sëlwer Bréiwer geschnëtzt.
E gudde Cuber A
Et huet eis net laang gebraucht fir e gudde gastronomesche Wee ze maachen. Mir hunn e puer interessant Plazen fonnt fir nërdlech Delikatessen ze probéieren. Fir den Optrëtt ënnerwee ze gesinn, an an eise Verlaangen, si mer an den Zentrum gestierzt, eis Nues, als e gudde Kenner vun Delikatessen, huet eis op d'Positioun vum Chilo Méndez, dem Burrito Expert vun der ganzer Regioun, op eng Säit vun der Main Square. Si sinn déi authentesch, mat Fleesch gefëllt a mat enger leckerer Zooss. Näischt mat deenen ze dinn, déi eis Noperen am Norden verkafen! Natierlech loosse mir Plaz fir mam berühmte Kand weiderzegoen. Mir konnten et net iwwersprangen. Si hunn de Restaurant Los Pinos empfohlen, eng Traditioun an der Saach. D'Fleesch war säfteg an d'Doniness war perfekt. Alles begleet mat Tortillas frësch aus dem Comal, déi Aart déi am ganze Norde vum Land benotzt ginn. Vill Reesend refuséieren dëst Land ze verloossen ouni de Schnëtt Fleesch ze probéieren. Chihuahua deelt Kreditt mat verschiddene Staaten am meeschten appetitlech. Nodeems mir schonn hongereg ronderëm d'Stad gaange sinn, gleeft et oder net, si mir direkt an de Restaurant La Fogata gaang. D'Atmosphär war waarm an de Service war dee beschten, an natierlech, de Geschmaach an d'Textur vun de Schnëtt hunn eis net enttäuscht, am Géigendeel. Och wann et verréckt wierkt, no sou villem Iessen, wollten mir den Owend schonn eng aner Spezialitéit probéieren. Eis Gäscht vum Parral Tourismus Office hunn den Tacos Che empfohlen, nieft dem Hidalgo Maart. Mir realiséieren datt se ganz populär sinn, awer d'Opmierksamkeet ass gutt an op engem Punkt hu mir de Goût vun e puer Steaks mat enger generéiser Quantitéit u gedronketen Zwiebelen a verschiddenen Zoossen genoss. Duerno si mir e bësse vum Nuetsliewen erliewen an an d'J. Quissime Disco gaang. Et huet eng ganz speziell Atmosphär, well nieft dem Danz an engem Patt drénken, ass et méiglech ze iessen. Erstaunt hu mir gesinn datt och an de Veräiner si gutt Fleesch zerwéieren, wat bestätegt huet datt d'Parralense net ronderëm schloen wann et drëm geet d'Produkter ze genéissen déi se bei der Hand hunn. Mir hu gesinn datt et grouss Molcajetë gi gutt mat Filetillo, Rajas, Asadero Kéis an Nopales zerwéiert. Och wa mir net méi iesse konnten, hu mir zouginn datt eise Mond deet just fir ze gesinn, wéi eisen Dësch Noperen hir gutt Taco maachen.
Dës Nuecht si mir net méi op den Dessert komm, awer mir wollten e fir e besonnesche Moment späicheren an et war. Den nächsten Dag hu mir eis Sightseeing Tour duerch dës schéi Stad weidergefouert an ee vun eisen Hosten huet d'Dieren vu sengem Heem opgemaach fir eis z'iessen. Et gëtt näischt Besseres wéi engem engem säin Dësch ze deelen wann Dir déi regional Saisonspuer wësse wëllt. Also ware mir frou fir d'Invitatioun. Zwëschen den Apero hu mir gehollef den Dësch ze decken, wärend mir iwwer d'Geschicht vun der Stad geschwat hunn. Mir sinn net midd vum Thema ginn. D'Lady vum Haus, en exzellenten Host, huet eis nërdlech Bouillon an Chili mat Kéis servéiert, begleet vu Miel Tortillas. Chilaca gëtt a béid Platen benotzt, mat engem ganz gudde Goût. Et war Zäit fir Dessert. Doña Beatriz koum aus der Kichen mat engem schéine Kuerf voller verschidde Mëllechséissegkeeten, déi mir de Moie scho bei La Gota de miel a La Cocada kaaft hunn, allebéid am Zentrum. Natierlech gouf si mat Applaus begréisst, well Séissegkeeten den Haaptgrond fir eise Besuch waren. Si waren d'Gewënner, d'Rezept vu ville Mexikaner, als dat Bescht vun der nationaler Gastronomie. Zousätzlech erzielt d'Geschicht datt wärend den Alexander von Humboldt (1769-1859) do war, huet hien an engem Häerenhaus probéiert, wéi hien an d'Desserten ukomm ass, d'Mëllech an d'Nëss Séissegkeeten an iwwerrascht vum Goût, huet hie senge Gäscht gesot: "Si sinn déi Bescht Séissegkeeten déi ech a mengem Liewe geschmaacht hunn “. D'Zäit huet hie richteg gewisen. Si hunn e ganz feinen Aroma an och wa se anzwousch anescht probéieren ze emuléieren, si si verschidde, frësch a lecker.
Blitze vu fréier
Wärend all deem gastronomesche "Feat" ware mir ganz interessant Plazen besicht. D'Chronike, awer besonnesch d'Anekdotik aus Parralense, erzielen datt de Juan Rangel de Biezma, am Joer 1629, e Steen op de Cerro de la Prieta gehuewen huet an seng Zong dozou weiderginn huet. Hien huet dunn ausgeruff: Dëst ass eng Mineralablagerung. Dës Depositioun huet Sëlwer fir 340 Joer produzéiert.
Zweiflech San Joseph del Parral, dee spéider den Numm vum Hidalgo del Parral krut, an e puer Joer nodeems et gegrënnt gouf, déi wichtegst Stad am Norde vu Mexiko gouf. All dëst dank dem Mineral deen am Hiwwel entdeckt gouf deen seng Stroossen a Gaassen Kroun huet an deen als La Negrita vum Juan Rangel de Biezma gedeeft gouf. D'Wourecht ass datt d'Mine genuch Sëlwer produzéiert huet fir de "Kinnek säi Fënneft" a Spuenien ze schécken an de Wee opzemaachen fir d'Koloniséierung vu Länner sou wäit ewech wéi New Mexico. D'Haaptstad vun der Welt, wéi d'Parralenses et nennen, an de Chef vun deem wat d'Provënz Nueva Vizcaya fir vill Jore war, huet weider déi provinsiell Loft wou Anekdoten an endlos Versammlunge vun deenen, déi ni d'Geleeënheet fannen ze verloossen ënnerbruecht sinn.
Et ass genau déi Loft vun der Provënz déi vu wäitem kënnt, verdéngt duerch initiéierend Schäiss, haart schaffen Miner an almoudesch Bauer, wat Parral zu enger attraktiver Plaz fir Touristen interesséiert fir Geschichten ze sammelen. Et ass genuch ze wëssen datt La Negrita, spéider La Prieta genannt, Tonnen Sëlwer iwwer méi wéi 300 Joer produzéiert huet. Haut kënnt Dir d'Mine besichen (déi 22 Geschichten déif war) fir ze kucken wat seng Terrass war an e puer vun den Tunnellen duerch déi de Mineral zougaang ass.
Besicht de Casa Alvarado ass interessant, well säi Besëtzer säin Haus etabléiert an d'Administratioun vun der Mine bekannt als La Palmilla do. E schéinen Dag huet dëse Mann dem Don Porfirio Díaz geschriwwen, deen him d'Ressourcen ubitt, déi gebraucht wiere fir déi auslännesch Schold vu Mexiko ze bezuelen. E gudden Deel vum Räichtum vun der Famill Alvarado ass genau de Palais gebaut vum Architekt Federico Amérigo Rouvier, deen och de Stallforth Haus gebaut huet, den Hidalgo Hotel (deen den Don Pedro Alvarado dem Pancho Villa ginn huet) an d'Haus vun der Griensen Famill. Haut funktionnéiert dëse Palais als Kulturzentrum a Musée, d'Miwwelen, déi erhale bleiwen, goufen direkt aus Europa bruecht an d'Mauere vum zentrale Bannenhaff goufen vum italienesche Moler Antonio Decanini vun 1946 bis 1948 dekoréiert.
Dir kënnt och d'Fassad vum Haus bewonneren, wou d'Elisa Griensen gebuer gouf, eng exemplaresch Parralense, déi op e Kontingent vun Zaldote geschoss huet, déi en Deel vun den Truppe waren, déi an den nationale Gebitt erakomm sinn fir no Francisco Villa ze sichen, no där de berühmte Generol hien huet seng Dorados iwwer d'Grenz gestierzt an d'Stad Columbus attackéiert.
Dir kënnt vun der Geleeënheet profitéieren fir de Francisco Villa Haus Musée ze besichen, op der Plaz vu wou fréier Feinde vu Villa ënnerstëtzt vun der Zentralregierung, fir vill Deeg gewaart hunn op den Auto vum Generol laanschtgoe fir hien ze schéissen, an hien an der Firma vu senge vertrauenswürdege Männer ëmbruecht. wéi hie prett war fir d'Stad op Canutillo ze verloossen. Ganz no do, op der Plaza Guillermo Baca, ass den Hotel wou de Francisco Villa iwwerwaacht gouf. Just e puer Schrëtt viraus, iwwerrascht d'Gebai dat Stallforth Haus besat huet. Déi, déi hir Besëtzer waren an de Pedro Alvarado goufen Beneficer vun der Stad andeems se déi néideg Fonge fir ëffentlech Déngschtwierker spenden.
Mir wousste scho datt Parral d'Haaptstad vun der Welt vu La Plata vum Kinnek Felipe IV vu Spuenien benannt gouf, och datt et eng Filial vum Himmel vun enger wichteger kierchlecher Autoritéit benannt gouf, elo soll et zu deenen Titele bäigefüügt ginn datt seng Séissegkeeten e gastronomescht Wonner vu Mexiko sinn.
D'Geheimnis vu Parral Mëllech Séissegkeeten
Mir wëssen datt traditionell Séissegkeeten aus gekachten Mëllech gemaach ginn, un déi Zocker bäigefüügt gëtt an d'Gewierzer déi et en ënnerschiddlechen Touch ginn, awer d'Wourecht ass datt Parral Séissegkeeten eenzegaarteg sinn an d'Rezept e Geheimnis ass vu Generatioun zu Generatioun. Dank der Produktioun vun Nëss an Pinienkernen an der selwechter Regioun, ginn dës Séissegkeete generéis vun hinne begleet an och vu Rosinen oder Erdnüsse.
De Geschmaach an de Stolz fir hir Séissegkeeten zu Hidalgo del Parral ass sou datt nieft de Kanner, ëmmer bereet se ze iessen onofhängeg vun der Zäit oder der Zäit, d'Familljen, déi ronderëm den Dësch gesammelt sinn, hinnen als Desserts ubidden, an hir Freed déngt als Virwand. wann den Nomëtteg fällt, dréckt d'Keelt an de Kaffi sammelt d'Diner ronderëm de Kuerf vu magesche Séissegkeeten.
Ëmgéigend
Ganz no bei Parral kënnt Dir Santa Bárbara besichen, en ale Biergbau, als déi eelst Stad an der Staat; San Francisco del Oro a besonnesch Valle de Allende, berühmt fir d'Produktioun vu Pfirscher, Biren a Walnëss vun aussergewéinlecher Qualitéit. Do ass et unzeroden d'Haus vum Rita Soto ze besichen, e Chronist vun der Plaz, eng exzellente Hostess an en ausgezeechente Chihuahuan, deen d'Visiteuren mat oppenen Äerm empfänkt. Och no der Valle de Allende Strooss kënnt Dir Talamantes erreechen, eng al Textilstad, déi haut als Spa funktionnéiert a profitéiert vum Waasser vun engem vun den Nieweflëss vun de Conchos.
