GIEL MOL REZEPT

Send

Déi giel Mol ass en typescht Plat vun Oaxacan Iessen. Onbekannt Mexiko gëtt Iech dëst Rezept vun Oaxaca sou datt Dir et doheem preparéiere kënnt.

INGREDIENTEN

(Fir 6 Leit)

3 giel Küstechilies oder Guajillo feelen dat
1 mëttel Tomat
1 miltomat (gréng Tomat)
2 Neelcheskäpp
2 Paprika
1 Kaffisläffel Oregano
1 acuyo Blat (yerbasanta)
200 Gramm Maisdeeg
1 Liter Poulet consommé
½ Kilo Poulet a Stécker geschnidden a gekacht
200 Gramm gréng Bounen propper, geschnidden a gekacht
2 Chayoten a grouss Wierfele geschnidden a gekacht
16 gekachten a geschielt Chambray Chips
6 Courgette gekacht an halbéiert
Salz fir ze schmaachen

PREPARATIOUN

De Chili gëtt mat der Tomate a wéineg Waasser gekacht, et gëtt mat de Gewierzer ausser dem Acuyo gemuel; Sii, bäisst de Rëndfleesch consommé a kacht an enger Kasseroll, andeems d'acuyo Blat a Salz derbäi ginn. Schlussendlech, lues a lues ouni opzehalen ze réieren, gëtt d'Mass bäigefüügt, mat e bësse Waasser flësseg bis et e Gruel bilden; weider kachen bis et déck ass, passt op net d'Hëtzt eropzesetzen.

PRESENTATIOUN

D'Mole gëtt an enger déiwer Plack zerwéiert, beim Déngen gëtt d'Geméis an den Hunn bäigefüügt. Et gëtt begleet vu frittéiert Bounen a Scheiwen aus Chile de agua.

giel Molemole Poblano Mol Virbereedung

Send