SCALLOP CEVICHE REZEPT

Send

Wann Dir de Goût vu Mieresmëttele gär hutt, wäert Dir Iech mat dësem Rezept fir Jakobsmuschel Ceviche freeën.

INGREDIENTEN

(Fir 6 Leit)

Fir d'Axt Callus:

250 Gramm Axt Callus, Léiweklau oder kultivéiert Marienkäfer, Breet geschnidden
¼ Olivenueleg
Salz a Peffer

Fir den Avocado:

¼ Becher Olivenueleg
2 grouss Avocados fein gehackt
Een Zitrounejus
Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir de Pico de gallo:

2 mëttel Tomaten, ginn a gehackt
¼ Canteloupe Melon, geschielt a gehackt
1 kleng Ënn, gehackt
2 Serrano-Peffer ginn a gehackt
De Jus vun 2 Zitrounen
¼ Becher Olivenueleg
Salz fir ze schmaachen
1 p.v.c Réierrad 7 cm héich

PREPARATIOUN

D'Axt Callus:

De geschniddene Kallus gëtt mat Olivenueleg, Salz a Peffer marinéiert.

Avocado:

D'Avocados gi mam Olivenueleg, der Zitroun an dem Salz gemëscht.

De Pico de gallo:

All d'Ingredienten si gemëscht

PRESENTATIOUN

D'p.v.c. Rad ass plazéiert. mat Olivenueleg an enger individueller Plack geschmiert, füügt e Bett mat Avocado derbäi, dréckt mam Réck vun engem Läffel, füügt e Sechstel vum Pico de gallo bäi, a leet d'Scheiwen vun der Axt Callus uewen , d'Pvc-Rad gëtt virsiichteg ewechgeholl a gëtt zerwéiert.

Send