FILLET STEAK REZEPT "LA ESCONDIDA"

Send

Genéisst dëse räiche La Escondida-Style Steak a begleet et mat enger leckerer Zooss. Gitt einfach dëst Rezept no.

INGREDIENTEN

(Fir 1 Persoun)

1 Scheif Filet 4 cm déck
Mais Ueleg fir ze braten
Salz a frëschgemuelte schwaarze Peffer fir ze schmaachen
2 Tortillas
4 Zoppeläffel nei gebrode schwaarz Bounen
1 Scheif Manchego Kéis

Fir déi gréng Zooss

10 Maisfelder Tomatillos
1 Stéck Ënn
1 oder 2 Serrano-Peffer

Zum Schluss

30 Gramm frësche Kéis zerklengert

PREPARATIOUN

An enger Pan, den Ueleg erhëtzen, d'Fleesch derbäi ginn, 3 Minutten hannerloossen an et dann ëmdréinen, Salz a Peffer bäiginn, de Stéck Kéis op de scho geréischten Deel leeë loossen an nach 3 Minutte kache loossen (dëst ass fir mëttelfristeg).

D'Tortillas ginn duerch de waarmen Ueleg geleet an direkt op absorbéierendem Pabeier ofgedréchent, da mat de ganz waarme Bounen verbreet; Wann dëst gemaach ass, gëtt eng Tortilla mat Bounen op den Teller geluecht, d'Fleesch drop geluecht, gebascht mam Jus fräigesat beim Frittefett a mat enger anerer Tortilla mat de Bounen no ënnen ofgedeckt; endlech gëtt et mat der grénger Zooss bedeckt a mam Kéis gestreet.

Gréng Zooss

All d'Ingredienten gi mat e bësse Waasser gemëscht.

Steak Fillet Steak D'Escondidar Rezept

Send