Virrey de Mendoza Eeër Rezept

Follegt dëst einfache Rezept a bereet e puer Virrey Mendoza Eeër vir. Gudden Appetit!

INGREDIENTEN

(Fir 1 Persoun)

• 1 frësch gemaachten Tortilla
• 1 Iessläffel nei gebroden Bounen
• 1 Ee, Maisueleg fir ze braten
• 1 Scheiwen Ham

Fir d'Zooss

• 1 grouss Tomat, quartéiert
• 1 Serrano Peffer
• ¼ kleng Ënn
• 1 Epazoteblat
• Salz fir ze schmaachen
• 1 Iessläffel Maisueleg

Ze dekoréieren

• 1 Iessläffel Ranchero oder ale Kéis zerbrummelt
• 2 Scheiwen Avocado
• 1 Tranche frësch Péiterséilech

PREPARATIOUN

D'Tortilla gëtt erhëtzt, d'Haut gëtt ganz virsiichteg opgehuewen, passt op datt se net brécht, gëtt bannen mat de frittéiert Bounen verbreet, e réit Ee gëtt bäigefüügt an d'Tortilla gëtt a genuch waarmen Ueleg gebraten, virsiichteg mat engem klenge Läffel erausgeholl an Plaz op den Teller op der Schinken vun der Ham, an der Zooss baden, mam Kéis bestreeën a mam Avocado a Péiterséilech garnéieren.

Zooss

Kacht d'Tomat mat ¼ Taass Waasser, dem Chili, der Ënn, dem Epazot a Salz fir ze schmaachen. Mëscht et, filtert et a fritt et fir 2 Minutten am waarmen Ueleg.

PRESENTATIOUN

Si ginn an engem individuelle Plat zerwéiert, a kënne mat frittéiert Bounen zerwéiert ginn.

Video: Hotel Virreyes (Mee 2024).